Πέμπτη, 23 Φεβρουαρίου 2012

Εύκολα τυροπιτάκια... χωρίς φύλλο

Ξέρω πως έχω χαθεί από τη γειτονιά μας και ζητώ συγγνώμη γι' αυτό, αλλά βρε παιδιά, με όλα όσα συμβαίνουν γύρω μας δεν έχω κέφι για πολλά πολλά. 
Αισθάνομαι λίγο άσχημα προς τους συνανθρώπους μου που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες και με το ζόρι βρίσκουν ένα πιάτο φαΐ εγώ να φωτογραφίζω και να ανεβάζω φαγητά και συνταγές... Νιώθω σαν να "προκαλώ" και αυτό είναι κάτι που δεν μου αρέσει καθόλου...
Θα μου πείτε βέβαια, όποιος δεν έχει να φάει θα μπει και θα χαζεύει στο internet??? Λίγο δύσκολο, το ξέρω, αλλά έτσι είμαι εγώ... κάτι δεν μου πάει καλά...

Τέλος πάντων, μέρες που είναι και αφού είμαστε στην εβδομάδα της Τυρινής, έτσι για το καλό ήρθα να σας κεράσω απ' τα τυροπιτάκια που έφτιαξα απόψε στα γρήγορα για τα παιδάκια μου.
Δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, είναι εύκολα, γρήγορα και οικονομικά... όμως πολύ πολύ νόστιμα!

Υλικά: (για 30 περίπου κομμάτια)
1 στραγγιστό γιαούρτι 2%
2 αυγά
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο
300 - 400 γραμ. διάφορα τριμμένα κίτρινα τυριά (ότι υπάρχει στο ψυγείο)
πιπέρι
400 - 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει μέχρι να δέσει η ζύμη)

κόκκινη γλυκιά πάπρικα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ, εκτός απ' το αλεύρι και την πάπρικα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι (όσο πάρει) και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη.
Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα τάψι και πλάθουμε τα τυροπιτάκια σε μπαλάκια.
Τα αραδάζουμε αραιά στο ταψί και τα πατάμε ελαφρά να πλατύνουν.
Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο πάντα φούρνο...

Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτυ, για μπουφέ ή για κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο.

Καλή όρεξη!!!