Τετάρτη, 14 Σεπτεμβρίου 2011

Κουνέλι λεμονάτο με πουρέ


Καλησπέρα σε όλους!!!
Τι μου κάνετε??? Βρήκατε τους ρυθμούς σας, συνηθίσατε???
Εμείς πάντως το παλεύουμε και ομολογώ πως κάτι καταφέρνουμε σιγά σιγά...
Θα δείξει...
Μαζί με τους ρυθμούς μας πάντως, ξαναμπήκαμε και στην κουζίνα. Τώρα που άρχισαν τα σχολεία, τα γυμναστήρια, τα φροντιστήρια κ.λ.π. "η ομάδα" ζητάει όλο και περισσότερο φαγητό, δεν φτάνουν τα πρόχειρα σάντουιτς, οι σαλάτες και τα φρούτα... Οπότε ξεκινάμε...
Χτες λοιπόν, γιατί σήμερα νηστεύουμε, τους έφτιαξα το αγαπημένο τους φαγητό. Από μικρά που ήταν το λάτρευαν κι έτσι σκέφτηκα να τους το φτιάξω την πρώτη μέρα που γύρισαν από τα μαθήματα για φέτος... Έτσι για να πάει καλά η χρονιά!

Υλικά:
1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
το χυμό 2 λεμονιών
λίγο λευκό κρασί (προαιρετικά)
λίγο κορν φλάουρ

για τον πουρέ:
πατάτες (καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους)
αλάτι
γάλα εβαπορέ
βιτάμ 


Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε και τα κομμάτια από το κουνέλι.
Τα σοτάρουμε να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη και σβήνουμε με το λεμόνι και το κρασί.
Συμπληρώνουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε το κουνέλι να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει...

Εν το μεταξύ, σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζουμε τις πατάτες με νερό (ίσα που να τις σκεπάζει) και λίγο αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν μαλακώσουν και έχουν σχεδόν πιει το νερό (αν έχουν πολύ αφαιρούμε λίγο) κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε βιτάμ και γάλα, ανάλογα τα γούστα μας και λιώνουμε με τη ράβδο ή το ειδικό εργαλείο για τον πουρέ ή ακόμα και με το πιρούνι. Όπως αρέσει στον καθένα...

Όταν ετοιμαστεί και το κουνέλι, αν θέλουμε διαλύουμε λίγο κορν φλάουρ σε νεράκι και πήζουμε ελαφρά τη σάλτσα για να στέκεται πιο ωραία πάνω στον πουρέ.
Ο γιος μου πάντως τη θέλει αραιή (και μπόοοοοοολικη) για να βουτάει, χαχα...

Τρώγεται καλύτερα ζεστό ή χλιαρό με αρκετό ψωμάκι. (ξέρω τι σας λέω)

Αυτά για σήμερα...
Καλό απόγευμα σε όλους και Χρόνια Πολλά σε όσους γιορτάζουν, Σταύρους και Σταυρούλες!!!
Πολλά φιλιά

15 σχόλια:

  1. Καμιά μεριδούλα κοριτσάκι για μένα; κι εγώ παιδάκι είμαι χιχιχιχ
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τα μεγάλα πνεύματα συναντώνται εσύ έγραφες σε μένα κι εγώ άνοιγα τη σελίδα σου!!
    Πολλά φιλιά και καλή σχολική χρονιά στα παιδιά!!
    Τώρα αν είχα και κουνελάκι τι ωραία που θα ήταν!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλή Σχολική Χρονιά για τα βλαστάρια σου! Και για σένα, καλή δύναμη!

    Το κουνελάκι φαίνεται εξαιρετικά νόστιμο συνδυασμένο με τον πουρέ!

    Φιλάκια Χρύσα μου, πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αχ Χρυσα μου το κουνελάκι θα το προσπεράσω αλλά να σας ευχηθώ καλή χρονιά και καλή συνέχεια σε σενα και τα υπέροχα πράγματα που φτιάχνεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Γενικώς το κουνέλι ήταν ταμπού... στην κατσαρόλα της μαμάς μου δεν έμπαινε ποτέ λόγω λύπησης. Αλλά εγώ μπορώ να σπάσω αυτή την παράδοση!Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μμμμμμ αγαπημένο φαγάκι!!! Κράτα μου βρε Χρύσα ένα κομμάτι από το μπουτάκι του κουνελιού!!! Θα πεταχτώ για λίγο, απέναντί μου είσαι!!! Χαχαχα Σήμερα που έχει καθαρή ατμόσφαιρα μπορώ και βλέπω μέχρι τα δικά σας μέρη απέναντι!!!
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟ ΚΟΥΝΕΛΑΚΙ!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αγαπω το κουνελακι, αλλα δεν το κανω συχνα γιατι δεν πολυαρεσει στο αλλο μου μισο!
    Το ζηλεψα τοσο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρύσα μου,τέλειο το κουνελάκι σου...
    κι εμείς έτσι το τρώμε,λεμονάτο...
    εκτός από στιφάδο βέβαιο...
    καιρό έχω να το φτιάξω και μου το θύμησες...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ομολογώ ότι λεμονάτο δεν το είχα κάνει μέχρι τώρα. Και εχω αγοράσει από το χωριό δυο κουνελάκια και εχω βάλει στο καταψύκτη. Βούρρρρρρρρ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Κουνέλι δεν τρώω αλλά φαίνεται πολύ λαχταριστό με τον πουρέ! Καλή σχολική χρονιά στα ζουζούνια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Άργησα να έρθω λόγω των ηλεκτρονικών προβλημάτων που παρουσιάστηκαν. Έχει μείνει κανένα κομματάκι κουνέλι για να πάνε οι...πίκρες κάτω; Και κρύο από το ψυγείο, το τρώω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. χρυσσα μουυυυυυυυυυυυυυ γλυκια μου τι κανεις?..

    και εγω ακομα παλευω να βρω ρυθμους και δεν το βλεπω να μπαινω..χαχαχαχαχαχαχα.

    ο πουρες μ αρεσει το κουνελι παλια..
    σε φιλωωωωωωωωωωωωω καλη συνεχεια καλη σχολικη χρονια καλο χειμωναααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Λατρεύω το κουνέλι ,και με πουρές τέλειο είναι.Καλή υπόλοιπη Κυριακή Χρύσα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλή σχολική χρονιά.
    εγώ με τίποτα δεν μπορώ να μπω στους ρυθμούς μου, έχω αποδιοργανωθεί εντελώς, αφού δεν πήγα διακοπές, χρειάζομαι γρήγορα διακοπές για να ηρεμήσω. Υπέροχο το φαγητό σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή