Παρασκευή, 18 Νοεμβρίου 2016

Σοκομπαλάκια με κάστανο

Οι γιορτές πλησιάζουν, τα κάστανα είναι στην εποχή τους, η σοκολάτα αρέσει σε όλους οπότε τι καλύτερο από ένα εύκολο και γρήγορο γλυκάκι με σοκολάτα και κάστανο... 
Υλικά:
200 γρ. κάστανα βρασμένα, καθαρισμένα και τριμμένα στο multi 
200 γρ. κουβερτούρα 
100 γρ. πραλίνα φουντουκιού 
50 γρ. μαργαρίνη 
100 γρ. μπισκότα τύπου marie, χοντροτριμμένα 
2 κουτ. σούπας γάλα εβαπορέ 
1 κουτ. γλυκού μαύρο ρούμι 
κακάο για επικάλυψη 
Εκτέλεση:
Λιώνουμε την κουβερτούρα, σε μπαιν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, μαζί με τη μαργαρίνη.
Αφού λιώσουν καλά και ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε την πραλίνα, το γάλα και το ρούμι. 
Μόλις τα ενσωματώσουμε στο μείγμα, ρίχνουμε και τα κάστανα με τα μπισκότα.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μείγμα, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει ελαφρά. 
Αφού περάσει η μισή ώρα, βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. 
Τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπωλ με κακάο και τα καλύπτουμε καλά. 
Αν θέλουμε τα βάζουμε σε μικρά χαρτάκια για πιο όμορφη εμφάνιση... 
Είναι της εποχής, πολύ εύκολα, νόστιμα και διατηρούνται αρκετές μέρες εκτός ψυγείου... 
Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!!! 

Σάββατο, 29 Οκτωβρίου 2016

Nucrema brownies

Έχουμε μπει για τα καλά πλέον στο φθινόπωρο, η οικογένεια μαζεύετε στο σπίτι όλο και πιο συχνά οπότε ένα γρήγορο και εύκολο γλυκάκι είναι ότι πρέπει...
Το brownies αυτό κυκλοφορεί πολύ στο διαδίκτυο. Είναι αμερικάνικο οπότε και φτιαγμένο με ξένη πραλίνα. Εγώ, επειδή προσπαθώ να χρησιμοποιώ όσο το δυνατόν ελληνικά προϊόντα, αλλά κυρίως γιατί λατρεύουμε οικογενειακώς την ΙΟΝ, προτίμησα να το φτιάξω με nucrema δίχρωμη, αυτή που βρίσκεται μόνιμα στον πάγκο της κουζίνας μας...
Υλικά:
280γρ. nucrema
2 μεγάλα αυγά
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι (62γρ.)
ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση:
Βαζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και με ένα κουτάλι ή το σύρμα ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μια λαδόκολλα σε ένα μικρό πυρεξάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Το στρώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς με αέρα, για περίπου 20 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.
Σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό, με παγωτό ή και σκέτο... Είναι απλά Πεντανόστιμο!!!
Καλό Σαββατοκύριακο!!! 

Σάββατο, 23 Ιουλίου 2016

Το καλοκαιρινό πάρτι της Νατάσσας...

Όχι πείτε μου... Ξέρετε κανένα ιδανικότερο μέρος για παιδικό καλοκαιρινό πάρτι ή βάφτιση στον Πόρο;;;
Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να επικοινωνήσει μαζί μας στο 22980-25431 ή στο chryssatzanet@gmail.com ... Κάθε απόγευμα ανοιχτά από τις 7:00 μ.μ.

Κυριακή, 3 Απριλίου 2016

Σουπιές με σπανάκι


Να 'μαι κι εγώ... Με θυμάστε;;; 
Μετά από πολύ καιρό κατάφερα επιτέλους να γράψω με επιτυχία στο blogoσπιτάκι μου... Οι λόγοι που είχα τόσο καιρό να εμφανιστώ ήταν κυρίως τεχνικοί... Τουτέστιν, είχα ξεμείνει από υπολογιστή...  Ακόμα χωρίς υπολογιστή είμαι δηλαδή αλλά τέλος πάντων.  Προσπαθώ να κάνω ανάρτηση από κινητό, να εκσυγχρονιστώ και καλά, θα δείξει!!! 
Μιας και είναι περίοδος νηστείας, είπα να σας κεράσω κάτι σχετικό...  Σουπιές με σπανάκι λοιπόν,  εύκολο, γρήγορο και πολύ νόστιμο...

Υλικά:
1 κιλό σπανάκι
1 κιλό σουπιές καθαρισμένες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ξερό
Λίγο μάραθο
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά μουστάρδα
1 σφηνάκι λευκό κρασί
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά πελτέ
αλάτι, πιπέρι
γλυκιά πάπρικα
λεμόνι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Πλένουμε το σπανάκι, καθαρίζουμε τις σουπιές και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Κόβουμε τις σουπιές σε λωρίδες και ξεκινάμε...
Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι.
Ρίχνουμε τις σουπιές, τις γυρίσουμε ελαφρά να μαλακώσουν λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον πελτέ, την ντομάτα, το πιπέρι και την πάπρικα και φέρνουμε μια βόλτα ακόμα.
Ρίχνουμε το σπανάκι,το αλάτι και το μάραθο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι, δεν θέλουμε να λιώσει...
Δοκιμάζουμε και λογικά θα είναι έτοιμο, εξαρτάται από τη σουπιά, συνήθως θέλει πολύ λίγο βράσιμο...
Σερβίρουμε το πιάτο χλιαρό και αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο λεμονάκι. Είναι θέμα γούστου...
Συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμάκι για βουτιές και φυσικά ένα ποτηράκι, άντε και δύο αν είστε καλά παιδιά, λευκό ή ροζέ κρασί.  Ταιριάζουν και τα δύο υπέροχα...
Καλή μας όρεξη λοιπόν και καλή εβδομάδα!!! 
 

Κυριακή, 17 Μαΐου 2015

Κέικ πορτοκαλιού με κoμματάκια σοκολάτας και cranberries

Παγκόσμια ημέρα κέικ σήμερα, να μη σας κεράσω κι εγώ ένα κέικ απ' τα χεράκια μου;;;
Εύκολο και πολύ, πολύ νόστιμο!!!

Υλικά:
125 γραμ. μαργαρίνη
125 γραμ. αγελαδινό βούτυρο
1 φλυτζάνι ζάχαρη κρυσταλική
3/4 φλυτζ. καστανή ζάχαρη
4 αυγά
ξύσμα 2 πορτοκαλιών
1/2 φλυτζ. χυμό πορτοκάλι
ελάχιστο εσάνς πορτοκαλιού (προαιρετικά)
1/2 φλυτζ. γάλα
1 πακέτο, (500 γραμ.) αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη
100 γραμ. αποξηραμένα cranberries

Εκτέλεση:
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη μαργαρίνη και τα δύο είδη ζάχαρης και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε συνεχίζοντας το χτύπημα ένα ένα τα αυγά, περιμένοντας κάθε φορά να ενσωματωθεί το προηγούμενο πριν ρίξουμε το επόμενο.
Αφού χτυπηθούν καλά και ενσωματωθούν, προσθέτουμε λίγο απ' το αλεύρι, το χυμό, το ξύσμα, το άρωμα και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι και μόλις το πάρει όλο, σταματάμε το χτύπημα.
Βγάζουμε το σύρμα απ' τον κάδο, προσθέτουμε τη σοκολάτα και τα cranberries και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα.
Βάζουμε το μείγμα σε μια αλευροβουτυρωμένη φόρμα ή ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς.
Ανάλογα με τη φόρμα ή το ταψί που θα το βάλουμε και το φούρνο φυσικά θα εξαρτηθεί και ο χρόνος ψησίματος, από 45 λεπτά μέχρι 1 ώρα το πολύ...
Βγάζουμε το κέικ απ' το φούρνο, όταν το μαχαίρι βγαίνει καθαρό, αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Όταν μισοκρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε με το απογευματινό καφεδάκι μας ή ένα ποτήρι χυμό για τα παιδιά... 

Καλό απόγευμα και ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ σε όοοοολα τα παιδάκια που δίνουν αύριο το πρώτο μάθημα για τις Πανελλήνιες!!!
Με το καλό!!! Η Παναγιά μαζί σας!!!

Πέμπτη, 2 Απριλίου 2015

Φουσίλι με σάλτσα ντομάτας, πιπεριές και καπνιστό τόνο


Το ότι τα παιδιά μου είναι μακαρονάδες, είναι πλέον γνωστό... Το ότι εγώ είμαι λίγο της τελευταίας στιγμής, είναι επίσης γνωστό... Οπότε, σας έχω άλλη μια συνταγή με ζυμαρικά, στα γρήγορα!!!

Υλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά φουσίλι (ή άλλα της αρεσκείας σας)

για τη σάλτσα:
1 κουτί των 250 γραμ. ντομάτα στον τρίφτη
2-3 πιπεριές κέρατα κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1-2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
λίγη φρέσκια ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
λίγη πάπρικα
ελάχιστη ζάχαρη

1-2 κουτιά τόνο καπνιστό

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα ζυμαρικά al dente, όπως πάντα, σε αλατισμένο νερό.
Παράλληλα, σε μια μικρή κατσαρολίτσα φτιάχνουμε τη σάλτσα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σωτάρουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ρίγανη, όλα τα μπαχαρικά και ελάχιστο νεράκι και βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα τους, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Τέλος ρίχνουμε τον τόνο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει και τριμμένο τυρί.
Συνοδεύουμε με κρασάκι και...
Καλή μας όρεξη!!!

Πέμπτη, 22 Ιανουαρίου 2015

Λιγκουίνι με σάλτσα... ότι βρήκα στο ψυγείο


Κάτι στα γρήγορα και ταυτόχρονα εκκαθάριση ψυγείου είχαμε σήμερα... Όμως ήταν τόσο πετυχημένο και νόστιμο που τα κορίτσια μου ζήτησαν να επαναληφθεί! Για να γίνει όμως αυτό πρέπει να σημειώσουμε τη "συνταγή", οπότε... 

Υλικά: (για 4-5 άτομα)
1 πακέτο λιγκουίνι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας

1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά φλωρίνης
1-2 πιπεριες κέρατα
100 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο
2-3 λουκάνικα φρανκφούρτης κομμένα
ελαιόλαδο
αλάτι 
πιπέρι
λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)
λίγη ζάχαρη

τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε με τη σειρά τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τέλος το μπέικον και τα λουκάνικα.
Μόλις μαραθούν αρκετά, προσθέτουμε τα ντοματάκια και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε 5-10 λεπτά να δέσει η σάλτσα μας.
Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες, σουρώνουμε και μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα σερβίρουμε. 
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με τριμμένο τυράκι και τα απολαμβάνουμε ζεστά!!!

Καλή όρεξη!!!