Παρασκευή, 27 Αυγούστου 2010

Φανουρόπιτα

Κάθε χρόνο, εδώ και 15 χρόνια που είμαι παντρεμένη, στις 26 Αυγούστου, παραμονή του Αγίου Φανουρίου φτιάχνω μια πίτα και την πηγαίνουμε το απόγευμα στο εκκλησάκι που είναι στη γειτονιά μας.
Μαζεύεται πάρα πολύς κόσμος και αφού ο παπάς διαβάσει τις πίτες, τις μοιράζουμε στην αυλή της εκκλησίας ή ακόμα και στο δρόμο προς το σπίτι.

Η φανουρόπιτα, είναι μια πίτα γλυκειά, με 9 υλικά που βρίσκονται σε όλα τα σπίτια. Φυσικά, φτιάχνεται και τον υπόλοιπο χρόνο και μπορούμε να το καταναλώνουμε σαν κέικ σε περιόδους νηστείας.

Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη από όσες έχω φάει και την έχω δώσει αμέτρητες φορές σε ανθρώπους που μου την έχουν ζητήσει αφού την δοκίμασαν στην εκκλησία.
Είναι πολύ εύκολη και κυρίως πολύ νόστιμη...

Υλικά: (για ένα μεγάλο ταψί)
6 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι φαρινάπ
2 κουταλάκια σόδα
2 κουταλάκια κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 1/2 φλυτζάνι λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 φλυτζάνι σταφίδες

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπωλ τα τέσσερα πρώτα υλικά.(αλεύρι, σόδα, κανέλα, γαρύφαλλο)
Σ' ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό και τη ζάχαρη.
Όταν λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε το μίγμα στο πρώτο μπωλ με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα το λαδώσουμε και το αλευρώσουμε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα το φούρνο.
Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά!!!
* φωτο:27/8/2012

10 σχόλια:

  1. και του χρονου.Εκανα κι εγω αλλα λιγο διαφορετικη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. και γω έτσι την έκανα με τη διαφορά πως έβαλα τα μισά υλικά.και του χρόνου να είμαστε καλά να ξαναφτιάξουμε.φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Να ζήσετε και να είστε πάντα ευτυχισμένοι!
    Ωραία η φανουρόπιτα σου, και του χρόνου να είσαι καλά να ξαναφτιάξεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Kαι του χρόνου Χρύσα μου!!!! Υγεία και ευτυχία στο σπιτικό σας πάντα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να είσαι καλά να χαίρεσαι την οικογένειά σου. Εγώ σήμερα θα την φτιάξω..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Kαι του χρόνου τέτοια μέρα!!! Την έφτιαξα κι εγώ σήμερα με σχεδόν την ίδια συνταγή.
    Φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. και του χρονου ζωγραφουλη μουυυυυυ... φιλακιαααααα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Θα δώσω κ εγώ την ευχή μου!!!
    Καιτου χρόνου με υγεία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Φτιάχνω και εγώ Φανουρόπιτα αλλά λίγο διαφορετική.Μου άρεσε όμως η συνταγούλα σου και την αντέγραψα.Σ'ευχαριστούμε πολύ και του χρόνου να είσαι καλά να ξαναφτιάξεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή