Παρασκευή, 8 Ιανουαρίου 2010

Κέικ Μους Σοκολάτα


















Ένα σοκολατένιο κέικ - αμαρτία για να έχουμε ένα γλυκό γλυκό Σαββατοκύριακο...
Αυτό το κέικ είναι μια συνταγή της φίλης μου Μαρίας και μου την είχε δώσει όταν παρακολουθούσαμε μαζί κάτι σεμινάρια. Είχαν τόοοοσο ενδιαφέρον, που εμείς κατά τη διάρκειά τους, ανταλλάσαμε συνταγές... Τελικά κάτι μάθαμε κι από κει!!!

Υλικά:
7 αυγά χωρισμένα (κρόκους από ασπράδια)
2 φλυτζάνια αλεύρι
1 φλυτζάνι ζάχαρη
250 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη
250 γραμ. κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
2 κουταλάκια μπέικιν
1 βανίλια

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι, σε πολύ χαμηλή φωτιά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
Σε ένα άλλο λεκανάκι, ανακατεύουμε τους κρόκους και εκεί προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας αφού κρυώσει.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη βανίλια, το μπέικιν και το αλεύρι λίγο - λίγο.
Όταν ενωθούν καλά, προσθέτουμε σιγά σιγά και τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενσωματωθεί κι αυτή.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς 12 - 15 λεπτά μόνο.
Δεν θέλει πολύ ψήσιμο σαν τα άλλα κέικ για να παραμείνει μέσα ρευστό.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει (σχεδόν) στη φόρμα και το βάζουμε σε πιατέλα.

Σερβίρεται μόνο του ή με παγωτό βανίλια...
Είναι ΤΕΛΕΙΟ για τους λάτρεις της σοκολάτας και όσες μέρες κι αν μείνει, σκεπασμένο βέβαια, το κέντρο παραμένει ζουμερό.
Το μόνο του πρόβλημα είναι ότι δεν θα μείνει... ούτε δεύτερη μέρα!!!

Καλό και Σοκολατένιο Σαββατοκύριακο!!!!!!!

7 σχόλια:

  1. Λαχταριστό!!! Θα παρω ενα κομμάτι :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και βέβαια να πάρεις, και ένα και δύο κομμάτια, για να σε καλωσορίσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα Χρύσα!Ανακάλυψα χθες το μπλογκ σου, όπως θα είδες, και χάρηκα γιατί έπεσα πάνω σε αυτό το υπέροχο σοκολατένιο κομμάτι κέικ!Κι έχω αδυναμία στη σοκολάτα!
    Φιλιά, Αθηνά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα Αθηνά μου!!! Καλωσήρθες!!! Και εγώ σήμερα σας βρήκα, απ' το όνομά σου και βλέπω ότι είμαστε ομοιοπαθείς... λάτρεις της σοκολάτας (χαχα).
    Είμαι καινούρια εδώ... Θα τα λέμε συχνά τώρα που γνωριστήκαμε.
    Φιλάκια, Χρύσα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δοκιμάστε να το πασπαλισετε με τριμμενη σε χοντρο τριφτη λευκη σοκολατα.Εκτος απο εμφανιση δινει & γευση κυριες μου.Chris

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Tέλειο. Τέλειο. Μπράβο σου για την συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή