Παρασκευή, 9 Ιανουαρίου 2015

Αρωματικό κέικ εσπεριδοειδών με μπαχαρικά


Σαββατοκύριακο χωρίς γλυκάκι γίνεται; Δεν γίνεται...
Γι' αυτό λοιπόν σας προτείνω αυτό το νόστιμο και σούπερ αρωματικό κέικ που θυμίζει κάτι από γιορτές... Μην απομακρυνθούμε τόσο γρήγορα...

Υλικά:
1 πλάκα (250 γρ.) καλό αγελαδινό βούτυρο (σε θερμακρασία δωματίου)
1 φλυτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλυτζάνι (όχι πολύ γεμάτο) άσπρη ζάχαρη
6 μέτρια αυγά
ξύσμα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι, νεράντζι)
1 ποτήρι χυμό εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, μανταρίνι)
1 σφηνάκι κονιάκ
 2 βανίλιες
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
λίγο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
1 πακέτο (500γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση:
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε καλά το βούτυρο με τα 2 είδη ζάχαρης μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το ξύσμα, τις βανίλιες, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Μόλις χτυπηθούν καλά, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές απ' το αλεύρι, το χυμό και το κονιάκ και χτυπάμε να ενσωματωθούν κι αυτά στο μείγμα.
Σταματάμε το μίξερ, βγάζουμε το σύρμα και αρχίζουμε να προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να το πάρει όλο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα, ή βάζουμε αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το στρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς για περίπου 50 με 60 λεπτά. (να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό)
Αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή απλώνουμε ένα γλάσσο πορτοκαλιού και απολαμβάνουμε με τον καφέ, το τσάι ή τη ζεστή σοκολάτα μας...

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!!!


6 σχόλια:

  1. Αρωματικό, γευστικό, με εύκολα υλικά!
    Ι like it!
    ;-)
    Φιλιά πολλά!
    Καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα, καλή εβδομάδα να έχουμε!!!
      Σ' ευχαριστώ πολύ!
      Φιλιά πολλά...

      Διαγραφή
  2. Πολύ μυρωδάτο και αφράτο φαίνεται το κεκάκι σου! μπήκε στη λίστα για δοκιμή!!
    καλό βράδυ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ήταν πεντανόστιμο Πέλα μου, να το δοκιμάσεις!
      Καλή εβδομάδα να έχουμε!!!

      Διαγραφή
  3. Πολύ ωραιο κέικ Χρύσα
    Με ολα αυτά τα αρωματικά φρούτα, ξύσμα & χυμό, θα ειναι μυρωδάτο

    Καλή εβδομάδα :)
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Μαριόν, καλή εβδομάδα!!!
      Πραγματικά ήταν πολύ μυρωδάτο! Αξίζει μια δοκιμή!
      Φιλιά πολλά...

      Διαγραφή