Καλημέραααααααααα, με θυμάστε ή μήπως πρέπει να ξανασυστηθώ???
Χάθηκα τελείως το ξέρω αλλά δεν φταίω εγώ... το παίζω νοσοκόμα αυτές τις μέρες!
Είχα άρρωστη τη μικρή μου μια εβδομάδα με πυρετό και πολύυυυυυυ βήχα, πιο πολύ δε γίνεται... Ακόμα δεν έγινε η μικρή καλά, κολλάει και ο άντρας μου... αφήστε το καλύτερα. Σήμερα νιώθω κι εγώ χάλια, μάλλον κόλλησα! Και είναι μια ίωση απαίσια. Έχει αποδεκατίσει το μισό σχολείο! Στην τάξη της μικρής μου για παράδειγμα, από τα 21 παιδάκια, χτες η δασκάλα έκανε μάθημα με 10... τα υπόλοιπα, άρρωστα... Για τέτοια κατάσταση μιλάμε... ουφφφφφφφφφφφ
Γι' αυτό λέω εγώ, Καλοκαιράκι και πάλι Καλοκαιράκι!!!
Τέλος πάντων...
Μη νομίζετε βέβαια πως επειδή είμαστε κρυωμένοι δεν τρώμε κιόλας... το αντίθετο μάλιστα. Βρήκα ευκαιρία που τους έχω σπίτι, να τους περιποιηθώ και να βγάλω το άχτι μου στην κουζίνα.
Εκτός από τις γνωστές κοτόσουπες, χυλοπίτες κ.λ.π. έφτιαξα κι ένα σωρό φαγάκια, πιτούλες, μαρμελάδες, μπισκότα, αλλά σιγά σιγά, θα σας τα δείξω όλα εν καιρό...
Σήμερα έφερα να σας κεράσω από το μοσχαράκι μας το κοκκινιστό με φλούδες πορτοκαλιού... Ένα φαγητό, λουκούμι!!!
Υλικά:
1 1/2 κιλό μοσχαράκι για κοκκινιστό κομμένο σε κομματάκια
ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
ντοματοχυμό ή 2 κουταλιές πελτέ
ξυλάκι κανέλας
φλούδες από 1 πορτοκάλι (βιολογικό)
αλάτι, πιπέρι
λίγη ζάχαρη
1 κουταλιά ξίδι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρέας. Μόλις αρχίζει και παίρνει χρώμα, ρίχνουμε και το κρεμμύδι να σωταριστεί κι αυτό.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξίδι, τα φέρνουμε κι αυτά ένα γύρω και προσθέτουμε το πιπέρι, την κανέλα, τον πελτέ ή το χυμό ντομάτας και τις φλούδες πορτοκαλιού.
Αν χρειαστεί νερό, ρίχνουμε λίγο και αφήνουμε να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι.
Κάπου κάπου, ρίχνουμε μια ματιά μήπως χρειάζεται νεράκι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλλά πάντα ζεστό!!!
Όταν το κρέας έχει μαλακώσει αρκετά, ρίχνουμε και το αλάτι και δένουμε τη σάλτσα βράζοντας για λίγο το φαγητό με ανοιχτό καπάκι.
Σερβίρουμε ζεστό και το συνοδεύουμε με μακαρονάδα, πιλάφι, πατάτες τηγανιτές, πουρέ ή ότι τραβάει η όρεξή μας...
Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη!!!
Αυτό το έργο με τις αρρώστιες το έχω δει πολλές φορές!!Εύχομαι να είναι πάντα περαστικά και να είσαι σίγουρη θα τα θυμάσαι και θα γελάς μετά χρόνια.
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο μοσχαράκι σου υπέροχο!!!σιγά μη δεν τρώτε κιόλας!!
Περαστικά σας!!!!! σιδερένιοι!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φαγάκι σου, μούρλια!
Φιλιά
Περαστικα σας καλη μου...οσο για το φαγακι σου οπως το ειπες λουκουμι και νοστιμοτατο..γεια στα χερακια σου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΌ,τι πρέπει για το Σ/Κ! Ευχαριστούμε και περαστικά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΒιώνω την 3η ίωση του μήνα, δεν αναπνέω δεν μιλάω οπότε σε καταλαβαίνω πλήρως, περαστικούλια σε όλους.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαγάκι τέλειο και θεραπευτικό....
Περαστικά σε όλους Χρύσα μου!! Το φαγάκι σου υπέροχο, το συνοδεύεις και με μακαρόνι.....ό,τι καλύτερο!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά
Εξαιρετική συνταγή. Καλή ημέρα.
ΑπάντησηΔιαγραφήτι υπέροχο φαγάκι είναι αυτό;
ΑπάντησηΔιαγραφήόμορφη παρουσίαση!
περαστικούλια, όλοι χάλια είμαστε αυτόν τον καιρό, κι εγώ φαν της άνοιξης και του καλοκαιριού δηλώνω
Περαστικά σε όλη την οικογένεια. Με το πορτοκάλι στο φαί, πήρατε και .........βιταμίνη C, που είναι ένα και ένα για το κρύωμα και τις ιώσεις.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠάντως, χωρίς αστεία, το πιάτο είναι λαχταριστό και τα μακαρόνια....σρλουπ!!!!!!!
Περαστικά σας!Το υπέροχο φαγάκι σου όμως το σκάρωσες!Τέλεια συνοδευμένο με το μακαρόνι και την τέλεια σάλτσα του!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦαίνεται υπέροχο!!! Δεν έχω φτιάξει ποτέ μοσχαράκι με πορτοκάλι και ντομάτα, θα το δοκιμάσω!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεραστικά σε όλη την οικογένεια, υπομονή χειμώνας είναι θα περάσει. Καλό βράδυ
Περαστικά να είναι! Τα περάσαμε και εμείς...(2 κόρες και ο καλός μου) Το κακό είναι ότι ο βήχας κρατάει μέρες... Κουράγιο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε τέτοια αριστουργήματα που τους ετοιμάζεις θα γιάνουν πιο γρήγορα!
Το ζήλεψα,αχ φαίνεται τόσο νόστιμο.Με βλέπω να μην κάνω δίαιτα....
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεραστικα σας!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φαγητο σου φαινεται πολυ λαχταριστο!
Περαστικά σας!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤο φαγητό τέλειο!!!
Μα τι λες ?....ετσι ευκολα ξεχναμε νομιζεις?
ΑπάντησηΔιαγραφήΓινε καλα εσυ και εμεις θα σε περιμενουμε με ανοιχτες αγκαλες!!!!!!
Η αρρωστια θελει καλο φαγητο και καλοπεραση!!!!!
Κουραγιοοο ολοι τα ιδια περναμε...που θα παει θα περασει κι αυτο!!!!
Η συνταγη τελεια !
σας καταλαβαινω..περαστικα!πολυ ωραιο και μυρωδατο τοφαγητακι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεραστικά σας... Έτσι είμαστε κι εμείς συνέχεια!!!! Το φαγητό φαίνεται πολύ νόστιμο. Δεν έχω κάνει ποτέ φαγητό με άρωμα φρούτου, αλλά αυτό μού φαίνεται πως πρέπει να το επιχειρήσω... Θα ενημερώσω για εντυπώσεις... :)
ΑπάντησηΔιαγραφήαπαπαααα...πως δεν το είδα αυτό το ποίημα εγώ...??
ΑπάντησηΔιαγραφήκάλιο αργά βέβαια παρά αργότερα...
περαστικούλια κοριτσάκι-:))
pwpw..peinaw..sigoura 8a thn dokimasw thn syntagh..myrizei nostimia!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλό σου μήνα
ΑπάντησηΔιαγραφήteleio
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραίο φαγάκι λαχταριστό!Θα έτρωγα μία πιατέλα..
ΑπάντησηΔιαγραφή