Cupcakes με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Καλησπέρα γειτόνοι, είσαστε καλά???

Σας έφερα γλυκό, για το απογευματινό καφεδάκι σας...

Από γλυκό σε γλυκό το πάμε και δε με βλέπω να χάνω ούτε γραμμάριο. Τι να κάνω όμως που ξελογιάζομαι...

Χτες το απόγευμα με έπιασε μια λιγούρα. Πάω λοιπόν στο ντουλάπι, δεν μου άρεσε τίποτα... κοιτάζω στο ψηγείο, πάλι τίποτα...  Ωστόσο, βλέπω το φυστικοβούτυρο που κυριολεκτικά το λατρεύωωωωωωωωωωωω (μπορώ να το τρώω σκέτο μιλάμε, με το κουτάλι, σαν Αμερικανάκι, χαχα) και λέω... βρε δε φτιάχνω κανά γρήγορο κεκάκι για το τσάι μου!

Θα μου πείτε το φυστικοβούτυρο τι το ήθελες??? Το έβαλα στα κεκάκια καλέ, αντί για βούτυρο ή λάδι.

Πάμε να σας εξηγήσω...

Υλικά:

1 1/2 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα φυστικοβούτυρο αλατισμένο

3 1/2 κουταλάκια baking powder

ελάχιστη σόδα (στη μύτη του κουταλιού)

3 γεμάτες κουταλιές σούπας κακάο

1 1/4 κούπας γάλα

2 βανίλιες

3 αυγά

2 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλυτζάνι κομματάκια σοκολάτας

1/2 φλυτζάνι φυστίκια (peanuts) χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

Σ' ενα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (ή το μίξερ χειρός) όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

Όταν ανακατευτούν καλά ρίχνουμε και το αλεύρι, το ενσωματώνουμε κι αυτό και με ένα κουτάλι γεμίζουμε θήκες για cupcakes αφού πρώτα βάλουμε χαρτάκια.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή 15 λεπτά με αέρα στους 175 βαθμούς. (Για πιο σίγουρα κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.)

Αυτή η δόση βγάζει περίπου 24 cupcakes.

Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα...

Εδώ να πω, πως χτες το απόγευμα που ήταν χλιαρά, δε με ξετρέλαναν. Όταν όμως τα δοκίμασα ξανά το πρωί ξετρελάθηκα με τη γεύση και κυρίως με το άρωμα... μμμ φυστικοβούτυροοοοοοοοοο

Όποιος είναι λάτρης του φυστικοβούτυρου σαν κι εμένα ας τα δοκιμάσει... Σίγουρα δεν θα χάσει!!!

Πολλά φιλιά, καλό βράδυ!!!