Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

Βασιλόπιτα με φουντούκια, σοκολάτα και... Καλή Πρωτοχρονιά!!!

Καλησπέρα και Χρόνια Πολλά σε όλους!!!
Είμαστε μια ανάσα πια από τον καινούριο χρόνο και όλοι, απ' ότι φαντάζομαι, είμαστε στις κουζίνες και ετοιμάζουμε γλυκά και αλμυρά καλούδια για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας...
Ένα τραπέζι, όπου πρωταγωνίστρια είναι, ποια άλλη, η βασιλόπιτα!
Συνταγές για βασιλόπιτες υπάρχουν πάρα πολλές. Μπορείτε να τις βρείτε στο διαδύκτιο, σε βιβλία μαγειρικής ακόμα και σε περιοδικά...
Μόνο εγώ για παράδειγμα έχω ανεβάσει δύο, τα προηγούμενα χρόνια. Μία σοκολατοκαρυδένια εδώ και μία με άρωμα πορτοκάλι εδώ.
Και οι δύο είναι εξίσου νόστιμες και πετυχημένες.
Παρόλα αυτά, δεν μπορούσα να μην κάνω και φέτος μια ακόμα δοκιμή και να φτιάξω κάτι διαφορετικό, έτσι για αλλαγή.
Για περάστε στην κουζίνα μου παρακαλώ...

Υλικά:
100 γραμ. βούτυρο αγελάδος, τύπου Κερκύρας
150 γραμ. καλό ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια ζάχαρη
5 αυγά
1/2 φλυτζάνι γάλα
ξύσμα και χυμό ενός μεγάλου πορτοκαλιού
2 κουταλιές καλό κονιάκ
2 βανίλιες
1 κουταλάκι μπέικιν
500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροσπασμένη
1 φλυτζάνι φουντούκια τριμμένα

ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
στολίδια από ζαχαρόπαστα (ή πλαστικά) για το στόλισμα

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο, το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το γάλα, το χυμό, το ξύσμα, τις βανίλιες, το κονιάκ και το μπέικιν.
Χτυπάμε λίγο μέχρι να ανακατευτούν καλά και προσθέτουμε το αλεύρι.
Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι στο μείγμα, ρίχνουμε τα φουντούκια και τη σοκολάτα και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Το μίξερ δεν μας χρειάζεται άλλο...
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψάκι (30-32 εκατοστά) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου.
Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί, τρυπώντας την πίτα στο κέντρο με ένα μαχαίρι... αν βγαίνει καθαρό, η πίτα μας είναι έτοιμη!
Την αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και την βγάζουμε από το ταψί. Την ακουμπάμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει καλά.
Μόλις κρυώσει, τη βάζουμε σε δίσκο τούρτας ή σε μια μεγάλη πιατέλα, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και την στολίζουμε όπως μας αρέσει...

Αν θέλουμε μπορούμε να μην βάλουμε άχνη και να φτιάξουμε ένα ωραίο σοκολατένιο γλάσσο να την αλείψουμε, ή ακόμα και μερέντα, ή ζαχαρόπαστα...
Όλα είναι θέμα γούστου και φαντασίας!!!

Σας χαιρετώ λοιπόν κι εγώ και σας εύχομαι Καλή Πρωτοχρονιά, με Υγεία!!!
Να περάσουμε όλοι όσο πιο όμορφα γίνεται με τους δικούς μας ανθρώπους, να ξεκουραστούμε και να υποδεχτούμε το 2012 με πολλά πολλά χαμόγελα και αισιοδοξία!!!

Χρόνια Πολλά!!!

20 σχόλια:

  1. Και του χρόνου!!!Καλή Χρονιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. 3...
    2...
    1...

    ♫♫.•*¨`*•..¸ ☼ ☼ ¸.•*¨`*•.♫♫♫.
    ╔═════════ ೋღღೋ ═════════╗
    ೋ ~~* FELIZ ANO NOVO *~~ ೋ
    ╚═════════ ೋღღೋ ═════════╝
    ♫♫.•*¨`*•..¸☼ 2012☼ ¸.•*¨`*•.♫♫

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλή χρονιά και σε σένα εύχομαι!!!! Γλυκιά σαν την Βασιλόπιτά σου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. _______██████ *⏃* ΑΓΑΠΗ ❂*☃
    _____ ████████ *⏃*❂ ΥΓΕΙΑ *☃
    ____███████████ *⏃* ΕΥΤΥΧΙΑ *☃
    ___ (░░░░░░░)░░░) *⏃*❂*☃*⏃*
    ___ (░(░█░░█░)░░░)
    __ (░░(░░●░░░)░░░).
    __ (░░░░◡░░)░░░░). ……………............♥★o
    _██ (░░░░░░░░░░)██... ................ .*o*
    _███ (░░░░░░░░░)███................. *♥*o*
    ████ ██ (░░░)██ ████............... ***o***
    ████ █████████ ███............... **o**♥*o*
    ████ ████░████ ███............ .**♥**o**o**
    (░░)_ ▓▓▓▓▌▓▐▓▓▓_(░░)......... **o**♥***♥*o*.
    (██) ███████████ (██)........ *****♥*o**o****
    _____█████░█████_▓▓▓\)... ♥*♥**o*****o**♥**
    _____█████-,█████▓▓▓▓▓) ******o*****♥**o***
    ______(███)_(███)▓▓▓▓▓▓) -.,.-*❂*⏃☃⏃*❂*-.,.-
    ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ το 2012

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. τι όμορφη!!! καλή χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Kαλή χρονιά, με υγεία, χαρά κι ευτυχία!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλή Χρονιά κοριτσάκι,Χαρούμενη,Γελαστή και κάθε επιθυμία σου Ευχή μου...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ όμορφη! Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΕΥΛΟΓΙΑ ΕΥΧΟΜΑΙ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλή χρονιάάάάά΄!!!!!!
    Ότι επιθυμείς!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλή χρονιά Χρύσα μου, με υγεία και χαρά πάντα στην οικογένειά σου!@!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή χρονιά σου εύχομαι κι εγώ. Ελπίζω να σου προσφέρει γενναιόδωρα ό,τι επιθυμήσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή χρονιά με υγεία,ευτυχία και πολλά χαμόγελα!!!!!!!!!Τέλεια η Βασιλοπιτά σου!!!Και του χρόνου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλη Χρονια! Μακαρι το 2012 να ειναι γεματο υγεια, αγαπη και ευτυχισμενες στιγμες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Στα δύσκολα
    να βρούμε τα ωραία!..
    Kαλή χρονιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Λοιπόν αυτή η συνταγή "κάτι μου έκανε"!!!!! Θα την φτιάξω αμέσως!!!!
    Φιλιά και Καλή Χρονιά!!!!
    Φανή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλή χρονιά!
    αγάπη υγεία και νοστιμιές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. έκανα τη βασιλόπιτα χτες, πάρα πολύ ωραία πραγματικά

    ΑπάντησηΔιαγραφή