Τηγανιτά καλαμαράκια

Καλή Μεγαλοβδομάδα σε όλους!!!
Ξέρω πως σας παραμέλησα, αλλά οι δουλειές αυτές τις μέρες, πάρα πολλές...
Απ' τη μία το σπίτι, απ' την άλλη η εκκλησία, έφτιαχνα και κάτι λαμπάδες, έμπλεξα λίγο...
Είναι και η νηστεία στη μέση οπότε το φαγητό μας είναι πολύ απλό.
Σήμερα έφτιαξα καλαμαράκια τηγανιτά, πολύ νόστιμα, αφράτα, αλλά η κουζίνα τώρα μοιάζει βομβαρδισμένη.
Γι' αυτό τα αποφεύγω...
Τέλος πάντων, η διαδικασία και τα υλικά είναι λίγο πολύ γνωστά.

Υλικά:
1 κιλό καλαμαράκια
αλεύρι (προτιμώ φαρίνα)
αλάτι
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνι (εγώ βάζω πάντα ελαιόλαδο)

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε, τα κόβουμε και τα βάζουμε για λίγο σε νερό με αλάτι.
Τα στραγγίζουμε και τα αλευρώνουμε λίγα λίγα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Τα ρίχνουμε λίγα λίγα πάντα, σε λάδι που έχει κάψει καλά, και τα τηγανίζουμε ελάχιστα, ίσα να ροδίσουν.
Προσοχή, όχι πολύ τηγάνισμα γιατί σκληραίνουν...
Τα βγάζουμε απ' το τηγάνι και τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας, να φύγει το περιττό λάδι.

Σερβίρονται ζεστά με λεμονάκι.

Καλή όρεξη!!!