Σούπα με μοσχαράκι και λαχανικά.

Μια και το κρύο συνεχίζεται, είπα να φτιάξω μια σουπίτσα δυναμωτική και νόστιμη. Αρέσει σε όλους και έτσι γλιτώνω τη μουρμούρα....

Υλικά:
1 κιλό μοσχάρι (σπάλα, ποντίκι ή ότι σας αρέσει)
λίγο ελαιόλαδο
4-5 καρότα
2 κρεμμύδια
2 μεγάλες πατάτες
3-4 κλωνάρια σέλερι
αλάτι, πιπέρι
κριθαράκι ψιλό ή αστεράκι (ή όποιο ζυμαρικό προτιμάτε)
χυμό 2 λεμονιών

Εκτέλεση:
Πλένουμε το κρέας, το βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό και το ξαφρίζουμε.
Ρίχνουμε τα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το πιπέρι και βράζουμε με κλειστό καπάκι (ή καλύτερα στη χύτρα) μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
Προσθέτουμε το αλάτι, βράζουμε λίγο ακόμα και αφαιρούμε το κρέας και τα λαχανικά από την κατσαρόλα.
Στο ζουμί που κοχλάζει, ρίχνουμε το κριθαράκι και βράζουμε όσο χρειάζεται.
Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
Σε κάθε πιάτο βάζουμε λίγη σούπα, κρέας και λίγο από κάθε λαχανικό ή αν θέλουμε τα σερβίρουμε ξεχωριστά. Είναι καθαρά θέμα γούστου.
Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή όρεξη!!!