Τα ΝΕΑ που λέγαμε...

Καλησπέρα, καλησπέρα σε όλη την παρέα...

Ήρθε ο καιρός νομίζω να σας ανακοινώσω το λόγο της εξαφάνισής μου από τη blogoγειτονιά.

Και εδώ είναι το ΝΕΟ που λέγαμε...

Ανοίγω μαγαζί καλέ... "Εστιατόριο - Πιτσαρία - Καφετέρια" στον Πόρο και συγκεκριμένα στην περιοχή "Άσπρος Γάτος". Αποφάσισα να ξεδιπλώσω όοοοοοοολο το "ταλέντο" μου στην κουζίνα, χαχα

Χωρίς πλάκα τώρα...
Πήραμε τη γενναία απόφαση, σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς που ζούμε, να κάνουμε μια νέα αρχή, να ανοίξουμε ένα οικογενειακό μαγαζάκι με σπιτικά φαγητά, μεζεδάκια, πίτσες και...γλυκά!

Να έρχεται ο κόσμος, να κάθεται, να απολαμβάνει τη θέα (που μεταξύ μας διαθέτουμε μπόλικη, οι ντόπιοι το ξέρουν καλά... όλος ο Πόρος στο πιάτο μας), να βρίσκει ένα πιάτο σπιτικό φαγητό, ένα μεζεδάκι να πιει την μπυρίτσα του ή γιατί όχι, να φάει ένα γλυκό ή να πιει το καφεδάκι του... και φυσικά στην καλύτερη ποιότητα και σε πολύ καλές τιμές, αυτό το εγγυώμαι εγώ προσωπικά!!!

Σιγά σιγά θα σας ενημερώνω και θα σας δείχνω φωτογραφίες σε όλα τα στάδια της προετοιμασίας του μαγαζιού μέχρι, "πρώτα ο Θεός" να το ετοιμάσουμε...
Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα γίνει σύντομα!

Όσο για την κατάσταση που παραλάβαμε το μαγαζί;
Αυτό είναι μια πολύ πονεμένη ιστορία... χάλια μαύρα, απογοήτευση σκέτη... όποιος αντέχει ας ρίξει μια ματιά στις φωτογραφίες που τράβηξα την πρώτη μέρα, μόλις άδειασε...

Εννοείτε πως αμέσως φέραμε τους μαστόρους και αρχίσαμε τη μεταμόρφωση.

Το τι δουλειά έχει πέσει...δε λέγεται!

Βέβαια τώρα πια έχει αρχίσει και παίρνει μορφή, γίνεται ανθρώπινο, έτσι σύντομα θα αρχίσω να σας δείχνω με τη σειρά τις εξελίξεις.
Αυτάαααααααα προς το παρόν...
Από δω και πέρα, τώρα που μου έφυγε το άγχος, θα σας γίνω κολιτσίδα, χαχα... θα σας έρχομαι όλο και συχνότερα, με νέα και πολλές πολλές φωτογραφίες...

Σας χαιρετώ και περιμένω τα σχόλια σας με ιδέες και δικές σας προτάσεις, τι θα θέλατε να δείτε ή να γευτείτε απ' τα χεράκια μου...

Πολλά φιλιά!!!

Mια τούρτα για το Μαράκι μου...

Καλησπέρα blogoφιλαράκια μου!!!

Πέρασα να σας κεράσω τούρτα σοκολάτα με επικάλυψη από ζαχαρόπαστα που έφτιαξα για το μικρό μου Μαράκι που είχε γενέθλια προχτές, στις 30 Απριλίου...

Φέτος, λόγω φόρτου εργασίας και μετά από συνεννόηση με τη δασκάλα αποφασίσαμε να κόψουμε την τουρτίτσα της στο σχολείο (το πάρτυ αναβάλετε προς το παρόν), παρέα με όλους τους συμμαθητές και τους δασκάλους της. Η μόνη της "στενοχώρια" ήταν ότι έλειπε η πιο αγαπημένη της δασκάλα από όλες (ας μας συγχωρέσουν οι υπόλοιποι αλλά τι να κάνουμε, αδυναμίες είναι αυτές...) και μια πολύ καλή της φίλη γι 'αυτό βάλαμε στο πρόγραμμα, με την πρώτη ευκαιρία, να κάνουμε μια επανάληψη, χαχα (Τ' ακούς Βάσω???)

Δείτε και τη νεραϊδούλα μας από κοντά...

Και από άλλη γωνία...

Ελπίζω να σας αρέσει και να κεραστείτε!

Πολλά φιλιά σε όλους και θα επανέλθω με τα νέα...

Καλό μήνα!!!

Λουλούδια ας μαζέψουμε, και ρόδα και κρίνα

κι ελάτε να πλέξουμε, στεφάνια μ' εκείνα

στο Μάη, που σήμερα, προβάλει στη γη!!!

Καλό μήνα φιλαράκια μου, με ΥΓΕΙΑ!!!

Σύντομα θα είμαι και πάλι κοντά σας με πολλά πολλά νέα...

Αναμείνατε στο ακουστικό σας...

Πολλά φιλάκιααααααααααα

Kαλή Ανάσταση!!!

Καλή Ανάσταση πέρασα να σας πω, με ΥΓΕΙΑ, ΑΓΑΠΗ κι ΕΥΤΥΧΙΑ για όλο τον κόσμο...
Εύχομαι να περάσουμε όλοι όσο καλύτερα γίνεται, με ανθρώπους που αγαπάμε και μας αγαπούν...
Σας φιλώ και σας χαιρετώ με πασχαλινές εικόνες από το στολισμένο σπίτι και το μπαλκόνι μας αφού πρώτα βέβαια σας δείξω τον επιτάφιο της εκκλησίας μας...

Τα μπισκοτάκια μας...

Τα τσουρέκια, απ' τα χεράκια του μπαμπά μου...

Ένα απ' τα σοκολατένια μας αυγά...

Τα κουλουράκια μας...

Το καλάθι μας με τα κόκκινα αυγά...

Μια μπισκοτένια πασχαλίτσα που το 'σκασε απ' το τραπέζι και πήγε μια βόλτα στις βιολέτες...

Ο λαγός μας, που προσέχει τα κουλουράκια...

Οι λαμπάδες των αγοριών μας, μπαμπά και γιου...

Οι λαμπάδες των κοριτσιών (είμαι κι εγώ μέσα σ' αυτά τα "κορίτσια", χαχα)...

Παπάκια και λαγουδάκια έχουν κάνει κατάληψη σ' όλο το σπίτι...

Αλλά και το μπαλκόνι μας έβαλε τα καλά του!!!

Η "μαύρη" τουλίπα μου...

Η Ίριδα που άνθισε σήμερα, Μεγάλη Παρασκευή...

Φρέζες...

Μαργαρίτες...

Βιολέτες...

Και φυσικά... άνθη πορτοκαλιάς...

Καλό Πάσχα σε όλους!!!

Ζυμαρικά με σπανάκι και κουκουνάρι... στα γρήγορα

Καλησπέρα, Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!!!

Ένα πιατάκι ελαφρύ, γρήγορο, νόστιμο και νηστήσιμο έφερα να σας κεράσω σήμερα...

Πιο απλό, πιστέψτε με, δεν γίνεται!

Υλικά: (ποσότητες δε δίνω, προσαρμόστε τη ανάλογα τα άτομα και τα γούστα σας)

ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα σέλινο)

κρεμμυδάκι φρέσκο

τρυφερά φύλλα σπανάκι

ελαιόλαδο

κουκουνάρι

αλάτι, πιπέρι

σκόνη σκόρδου

λίγη μουστάρδα πικάντικη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά με λίγο αλάτι όπως πάντα.

Παράλληλα, σε ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τα κουκουνάρια.

Προσθέτουμε τα φύλλα από το σπανάκι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου, ανακατεύουμε ελαφρά και σβήνουμε τη φωτιά.

Βάζουμε όσο μουστάρδα θέλουμε, την ανακατεύουμε κι αυτή και ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα ζυμαρικά (αφού πρώτα τα σουρώσουμε με μια τρυπητή κουτάλα).

Ανακατεύουμε πάλι ελαφρά και σερβίρουμε καυτά με λίγο ακόμα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Τόσο απλά...

Καλή μας όρεξη!!!

Μαρμελαδογλυκό Πορτοκάλι

Καλημέρα και Καλή Εβδομάδα σε όλους!!!

Όπως έχω ξαναπεί, δεν μου αρέσει να ανεβάζω πολυδάπανες και περίεργες συνταγές, ειδικά στις μέρες που διανύουμε...

Άλλωστε, έτσι κι αλλιώς, πάντα ήμουν λάτρης της απλής, Ελληνικής, μεσογειακής, "μαμαδίστικης" κουζίνας... Της κουζίνας δηλαδή με την οποία μεγάλωσα και είμαι πολύ περήφανη γι' αυτή!

Όσοι έχουν διαβάσει το blog μου από την αρχή, από τις πρώτες πρώτες αναρτήσεις, ξέρουν πως ο σκοπός που το έφτιαξα είναι για να συγκεντρώσω όοολες τις συνταγές με τις οποίες μεγάλωσα εγώ και μεγαλώνω τώρα και τα παιδιά μου. Για να μη χαθούν και να μπορούν εύκολα και τα παιδιά  μεγαλώνωντας να τις βρουν και να τις φτιάχνουν στα σπίτια τους...

Γι' αυτό πολύ σπάνια θα βρείτε κάτι "gourmet"  ή πολύ εξεζητημένο εδώ. Είμαστε πολύ απλοί, παραδοσιακοί θα 'λεγα και τα υλικά που χρησιμοποιούμε είναι απλά, καθημερινά...

Σήμερα έφερα να σας κεράσω μαρμελαδογλυκό πορτοκάλι. Είναι μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου και απ' τη στιγμή που τη δοκίμασα δεν την αλλάζω με τίποτα. Την βρήκα καλύτερη από την άλλη που έφτιαχνα παλιότερα και πολύ πιο εύκολη γι' αυτό και τη μοιράζομαι μαζί σας...

Πιο πολύ δηλαδή τη "σημειώνω" για να μην την ψάχνω κι εγώ, χαχα, γιατί ότι γράφω σε χαρτάκια, όταν τα θέλω δεν τα βρίσκω... Εξαφανίζονται με κάποιο μαγικό τρόπο!

Καταρχήν να πω, πως την ονόμασα "μαρμελαδογλυκό" γιατί μπορεί να φαγωθεί και ως μαρμελάδα, σε ψωμί ή σε τάρτες και σαν γλυκό του κουταλιού...

Υλικά:

πορτοκάλια (προτιμώ με λεπτή φλούδα)

ζάχαρη

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όσα πορτοκάλια θέλουμε και τα βράζουμε μέσα σε πολύ νερό για μια περίπου ώρα, να μαλακώσουν και να ξεπικρίσουν.

Όταν θεωρούμε πως είναι έτοιμα, χύνουμε το νερό και τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν.

Τα κόβουμε σε φέτες και μετά σε μικρά κομματάκια, ότι μέγεθος θέλουμε, και τα ζυγίζουμε.

Προσοχή, τα ζουμιά που βγαίνουν δεν τα πετάμε, τα ζυγίζουμε κι αυτά και τα χρησιμοποιούμε στο γλυκό.

Όσο βάρος έχουν τα πορτοκάλια που ψιλοκόψαμε, άλλο τόσο ζάχαρη θα προσθέσουμε...

(π.χ. 1 κιλό πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη)

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε και τα βράζουμε ώσπου να δέσει το γλυκό.

Εμένα μου πήρε περίπου 18 -20 λεπτά. (ανάλογα την ποσότητα)

Όταν το γλυκό κοντεύει να γίνει, αποστειρώνουμε τα βάζα και τα διατηρούμε ζεστά...

Όπως είναι καυτό το γλυκό, το βάζουμε στα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά (με μια πετσέτα) και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Έτσι το γλυκό διατηρείτε για πολύ καιρό και εκτός ψυγείου, αν μείνει!

Το γλυκό πορτοκάλι έχει ένα άρωμα μοναδικό, δεν σε λιγώνει και όταν το τρως σου αφήνει μια ευχάριστη σπιρτάδα στο στόμα που κρατάει ώρα.

Είναι οικονομικό και μπορεί να μας βγάλει ανά πάσα στιγμή από μια δύσκολη θέση.

Μπορούμε να φτιάξουμε αρκετά βαζάκια, τώρα που είναι ακόμα η εποχή, να τα στολίσουμε και να τα προσφέρουμε όταν πάμε κάποια επίσκεψη ή να κερνάμε κάποιον που έρχεται στο σπίτι μας...

Καλή Επιτυχία!!!

Εύκολα τυροπιτάκια... χωρίς φύλλο

Ξέρω πως έχω χαθεί από τη γειτονιά μας και ζητώ συγγνώμη γι' αυτό, αλλά βρε παιδιά, με όλα όσα συμβαίνουν γύρω μας δεν έχω κέφι για πολλά πολλά. 

Αισθάνομαι λίγο άσχημα προς τους συνανθρώπους μου που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες και με το ζόρι βρίσκουν ένα πιάτο φαΐ εγώ να φωτογραφίζω και να ανεβάζω φαγητά και συνταγές... Νιώθω σαν να "προκαλώ" και αυτό είναι κάτι που δεν μου αρέσει καθόλου...

Θα μου πείτε βέβαια, όποιος δεν έχει να φάει θα μπει και θα χαζεύει στο internet??? Λίγο δύσκολο, το ξέρω, αλλά έτσι είμαι εγώ... κάτι δεν μου πάει καλά...

Τέλος πάντων, μέρες που είναι και αφού είμαστε στην εβδομάδα της Τυρινής, έτσι για το καλό ήρθα να σας κεράσω απ' τα τυροπιτάκια που έφτιαξα απόψε στα γρήγορα για τα παιδάκια μου.

Δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, είναι εύκολα, γρήγορα και οικονομικά... όμως πολύ πολύ νόστιμα!

Υλικά: (για 30 περίπου κομμάτια)

1 στραγγιστό γιαούρτι 2%

2 αυγά

1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

1/2 φλυτζάνι σπορέλαιο

300 - 400 γραμ. διάφορα τριμμένα κίτρινα τυριά (ότι υπάρχει στο ψυγείο)

πιπέρι

400 - 500 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όσο πάρει μέχρι να δέσει η ζύμη)

κόκκινη γλυκιά πάπρικα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ, εκτός απ' το αλεύρι και την πάπρικα και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι (όσο πάρει) και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη.

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα τάψι και πλάθουμε τα τυροπιτάκια σε μπαλάκια.

Τα αραδάζουμε αραιά στο ταψί και τα πατάμε ελαφρά να πλατύνουν.

Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο πάντα φούρνο...

Είναι ιδανικά για παιδικά πάρτυ, για μπουφέ ή για κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο.

Καλή όρεξη!!!