Εύκολο κέικ με μπανάνα και σοκολάτα

Ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο κέικ που μπορεί να το φτιάξει ακόμα και ένα παιδάκι... 
Υλικά:
2 ώριμες μπανάνες 
1 αυγό 
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη 
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 
1/2 φλυτζάνι γάλα 
1 πρέζα αλάτι 
Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, όσο πάρει 
Σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη (όση θέλει ο καθένας) 

*Επειδή οι διαφορετικές μάρκες αλεύρων ίσως να μην έχουν την ίδια δύναμη, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μισό κουταλάκι μπέικιν για πιο σίγουρη επιτυχία. Κακό δεν κάνει... 

Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. 
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό, το λάδι και το γάλα και τα ανακατεύουμε με το σύρμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε την υφή και την πυκνότητα που θέλουμε, όπως δηλαδή ένα κοινό κέικ. Παίρνουμε τη σοκολάτα, την χοντροκόβουμε με ένα μαχαίρι και την ενσωματώνουμε κι αυτήν μέσα στο μείγμα. 
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί φούρνου, το βρέχουμε, το στίβουμε και το στρώνουμε σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Βάζουμε μέσα το μείγμα, το στρώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 165 βαθμούς με αέρα, για 25 με 30 περίπου λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι. 
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε 5 λεπτά να σταθεί και ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και το απολαμβάνουμε. Είτε ζεστό, είτε κρύο είναι το ίδιο νόστιμο... 
Επίσης ταιριάζει υπέροχα και με παγωτό... 
Καλή Επιτυχία και Καλή Εβδομάδα σας εύχομαι!!! 

Κέικ εξπρές μπανάνα-σοκολάτα στο φλυτζάνι

Έχεις όρεξη να φας γλυκό και το θέλεις τώρα; 

Σου έχω τη λύση! 

Εύκολα, γρήγορα, οικονομικά και κυρίως χωρίς να αναστατώσεις όλη την κουζίνα... 

Υλικά: (για 2 μερίδες) 
6 κουταλιές αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη 
4 κουταλιές σπορέλαιο 
2 κουταλιές γάλα 
1 αυγό 
λίγη βανίλια 
λίγη κανέλα 
ελάχιστο λεμόνι 
1 μεγάλη μπανάνα κομμένη σε φετάκια
25 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χοντροκομμένη 

σιρόπι της αρεσκείας σου (προαιρετικά) 

Εκτέλεση: 
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπωλ. 
Τα μοιράζουμε σε δύο φλυτζάνια, κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε, το κάθε ένα ξεχωριστά για 2μιση λεπτά. 
Όταν είναι έτοιμο, αν θέλουμε, το σερβίρουμε με λίγο σιρόπι καραμέλα ή σοκολάτα και λίγη τριμμένη κουβερτούρα. 
Αφήνουμε λίγο να χλιαρίνει και το απολαμβάνουμε... 
Είναι απλά ΤΕΛΕΙΟ!!! 

Brownies σοκομπανάνα με σπιτικό παγωτό

Καλόμαθε λέει μια παροιμία, η γριά στα σύκα, θα φάει και τη συκιά... Έτσι και τα παιδιά μου...
Παγωτό τους έφτιαχνα συνέχεια, αλλά μπράουνις σπάνια (για να μην τους κακομαθαίνω,χαχα...)
Ήταν να μη γίνει η αρχή.
Τους έφτιαξα την περασμένη εβδομάδα αυτό το σοκολατένιο, τους άρεσε και τώρα ζητάνε συνέχεια.
Το φτιάξαμε 3 φορές από τότε μέχρι που εγώ προσωπικά το βαρέθηκα... Αυτά τα άτιμα, τίποτα... το ζητάνε ακόμα.

Έτσι χτες αποφάσισα να το εμπλουτίσω λιγάκι.
Είδα και το περιοδικό του Παρλιάρου, πήρα ιδέα κι από κει και ιδού το αποτέλεσμα...

Λόγια δεν έχω να το περιγράψω. Απλά ΤΕΛΕΙΟ

Υλικά: (για το μπράουνις)
225 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γραμ. μαργαρίνη
150 γραμ. μαύρη ζάχαρη
150 γραμ. ζάχαρη απλή( ή και λίγο παραπάνω αν θέλετε)
4 αυγά
170 γραμ. αλεύρι (περίπου 1 1/2 φλυτζάνι)
30 γραμ. κακάο
1/2 κουταλάκι μπέικιν
ελάχιστο αλατάκι
2 μεγάλες μπανάνες

Εκτέλεση:
Λιώνουμε τη σοκολάτα με τη μαργαρίνη σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί.
Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά και τις ζάχαρες μέχρι να φουσκώσουν.
Όταν φουσκώσουν, ρίχνουμε το μείγμα με τη λιωμένη σοκολάτα συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε λίγο λίγο, το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι χτυπώντας ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο, τετράγωνο ταψάκι, (το δικό μου είναι 24 x 24) κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και τις βυθίζουμε εδώ κι εκεί στο ταψί μέχρι να καλυφθούν όλες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστό ή κρύο, με σπιτικό παγωτό κρέμα ή και σκέτο... είναι το ίδιο νόστιμο.

Όσο για το παγωτό, εγώ φτιάχνω ένα πολύ εύκολο που οι περισσότεροι ξέρετε.
Όμως μερικές φίλες μου ζήτησαν τη συνταγή γιατί δεν την έχουν βρει ακόμα. Είναι αυτή που γράφει στο σιδερένιο κουτάκι της morfat ή στο ermoll, με κάποιες μικρές αλλαγές...

Όποιος θέλει το σημειώνει οι υπόλοιποι το προσπερνάτε.

Υλικά: (για το παγωτό)
1 σιδερένιο κουτάκι μορφατ ή ερμόλ
1 ζαχαρούχο γάλα
1/2 κουτί εβαπορέ (εγώ προτιμώ ΝΟΥΝΟΥ light)
200 γραμ. κρέμα γάλακτος light
άρωμα της αρεσκείας σας (π.χ. βανίλια, λικέρ πορτοκάλι, κονιάκ κ.λ.π.)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε καλά με το μίξερ το (παγωμένο) μόρφατ να αφρατέψει.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζαχαρούχο, την κρέμα γάλακτος (χτυπημένη ελαφρά από πριν), το άρωμα και το εβαπορέ χτυπώντας συνέχεια.
Όταν χτυπηθούν καλά, τα βάζουμε στην κατάψυξη.

Αν θυμηθούμε στις 2 ώρες τα ξαναχτυπάμε, γίνεται πιο αφράτο το παγωτό.
Εγώ προσωπικά, πάντα το ξεχνάω...

Αν θέλουμε βάζουμε κακάο ή σοκολάτα λιωμένη, ξηρούς καρπούς ή φρουτάκια ή ότι τελος πάντων τραβάει η όρεξή μας.

Καλή όρεξη και καλό απόγευμα!!!

Εύκολο παιδικό γλυκάκι με κρέμα και σοκολάτα

Γύρισαν τα παιδάκια μου το βράδυ από τους αγώνες, κουρασμένα και πεινασμένα, δεν ευχαριστήθηκαν φαγητό (δεν ήταν λέει σαν της μαμάς) αλλά πολύ χαρούμενα γιατί πήγε πάρα πολύ καλά όλη η αποστολή.
Ο γιος μου ήρθε πρώτος στα χίλια μέτρα και πέρασε στον τελικό στο πανελλήνιο πρωτάθλημα στην Κρήτη, η μικρή μου ήρθε δεύτερη στα 150, δεν πέρασε αφού περνάει μόνο ένας από κάθε αγώνισμα, αλλά ήταν η έκπληξη της ημέρας. Κανείς μας δεν περίμενε να πάρει αυτή τη θέση λόγω ηλικίας. (πάει Α' γυμνασίου και έτρεξε με παιδιά της Β' και Γ').
Τέλος πάντων, μόλις ήρθαν ζήτησαν κάτι γλυκό απ' τα χεράκια της μαμάς (αυτά μου λένε και δεν μπορώ να τους χαλάσω χατίρι, η χαζομαμά...)
Δεν το είχα σκεφτεί νωρίτερα και τα μαγαζιά είχαν κλείσει, έφτιαξα λοιπόν μια κρεμούλα με ότι είχα σπίτι...
Άλλωστε, τέτοιου είδους γλυκά τα φτιάχνουμε συχνά, γιατί είναι τα αγαπημένα τους.

Κεραστείτε κι εσείς για την πρόκρισή μας!!!

Υλικά: (για 5 μπωλάκια)
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου γιώτης βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
γάλα (όσο χρειάζεται για τις κρέμες)
5 μπισκότα γεμιστά παπαδοπούλου (σοκολάτα)
2 μπανάνες
2-3 μπισκότα πτι μπερ τριμμένα
λίγο τρούφα για διακόσμηση

Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε τις κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες.
Στον πάτο του κάθε μπωλ, ρίχνουμε από ένα μπισκότο γεμιστό, σπασμένο σε κομματάκια.
Προσθέτουμε μπανάνα κομμένη κι αυτή σε κομματάκια και ρίχνουμε την άσπρη κρέμα.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε και την σοκολατένια κρέμα.
Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα πτι μπερ και αν θέλουμε και με λίγη τρούφα.
Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε, αν θέλουμε για λίγο στο ψυγείο.

Εμείς δεν την αφήσαμε να παγώσει καθόλου, δεν πρόλαβε...
Παρόλα αυτά ήταν υπέροχη αφού η κρέμα αυτή ταιριάζει πολύ με τη μπανάνα και τα μπισκότα...

Είναι μια καλή, εύκολη και φτηνή λύση για το απόγευμα, όταν τα παιδάκια μας ζητούν κάτι γλυκό. Ειδικά το καλοκαίρι, παγωμένη είναι εξαιρετική...

Καλό υπόλοιπο Σαββατοκύριακο!!!