"Αλανιάρικο" πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Καλησπέρα, Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε...

Δεν ξέρω εσάς, εμένα πάντως με πιάνει κάτι το Σαββατοκύριακο και θέλω να φτιάξω οπωσδήποτε μαμαδίστικο φαγητό... Ελληνικό, Κυριακάτικο, Παραδοσιακό...

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου πιάτα είναι το κλασσικό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Ειδικά όταν έχω και χωριάτικο κοτόπουλο, η καλύτερή μου.

Τα υλικά λίγο πολύ γνωστά σε όλους γι' αυτό δεν βάζω ποσότητες αφού ούτε κι εγώ τις ξέρω ακριβώς, χαχα

Όλα με το μάτι τα βάζω...

Υλικά:

1 κοτόπουλο ολόκληρο (αν είναι χωριάτικο ακόμα καλύτερα, δεν συγκρίνεται στη γεύση)

πατάτες κομμένες

χυμό λεμονιού

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

μπόλικη ρίγανη

καρίνο (μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο)

μουστάρδα

σκόνη σκόρδου

λίγο νεράκι (αν χρειαστεί...)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε στο κέντρο το κοτόπουλο (αφού το πλύνουμε) και το πασαλείφουμε καλά με όλα τα παραπάνω υλικά.

Τριγύρω ρίχνουμε και τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες και κάνουμε ακριβώς το ίδιο.  Να τυλιχτούν όλες καλά με τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα το λεμόνι και το λάδι.

Προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο νεράκι και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.

Το αφήνουμε για περίπου μισή ώρα και το γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη. Αν θέλουμε χαμηλώνουμε και το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο πιο χαμηλά ο φούρνος τόσο πιο ωραία ψήνεται το φαγητό...

Κάθε τόσο μπορούμε να περιχύνουμε το κοτόπουλο με λίγο απ' το ζουμάκι του.

Με αυτόν τον τρόπο γίνεται ροδοψημένο απ' έξω και ζουμερό από μέσα...

Αφού συμπληρωθεί περίπου μια ώρα ξαναγυρίζουμε το κοτόπουλο στην αρχική του θέση και ψήνουμε λίγο ακόμα...

Εδώ να πω, πως ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο και φυσικά από κρέας σε κρέας.

Για παράδειγμα το αγοραστό κοτόπουλο, του ορνιθοτροφείου, στη μία ώρα έχει σχεδόν ψηθεί, ενώ το σπιτικό, το "αλανιάρικο" που λέμε, αργεί. Αυτό γίνεται γιατί το κρέας στα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής είναι πιο σκληρό... πιστέψτε με όμως, είναι χιλιάδες φορές πιο νόστιμο!!!

Εμένα χρειάστηκε περίπου 2 ώρες να γίνει, ίσως και λίγο ακόμα...

Συνοδέψτε το με μια πολύχρωμη χωριάτικη σαλάτα και φρέσκο ψωμάκι...

Ε, πιείτε και καμιά μπυρίτσα όσο ο καιρός είναι ακόμα ζεστός και όσο φυσικά αντέχει ακόμα η τσέπη μας...

Δεν μας βλέπω για πολύ...

Εννοείτε, η μπύρα σας να είναι Ελληνική!!! Ταιριάζει καλύτερα, σωστά???

Πολλά φιλιά σε όλους και καλό Σαββατοκύριακο να περάσουμε!!!

Ξεκούραστο και Δημιουργικό...