Υγιεινό κέικ με μήλα

Καλημέρα, καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!!!

Είχα ετοιμάσει φαγάκι για σήμερα, αλλά κάτι δε μου πήγαινε καλά...

Σκεφτόμουν... Να σας αφήσω Σαββατοκύριακο χωρίς γλυκάκι? Δεν το έβρισκα σωστό.

Οπότε κατέληξα να σας κεράσω εποχιακό κεκάκι, υγιεινό, πεντανόστιμο και ένα ακόμα ιδανικό κολατσιό για τα παιδάκια μας... και όχι μόνο...

Από Δευτέρα το φαγάκι.

Πάμε να φτιάξουμε κέικ!!!

Υλικά:

1 πακέτο αλεύρι φαρινάπ, ολικής αλέσεως (την καφέ συσκευασία)

4 αυγά

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη μαύρη ή 2 φλυτζάνια κανονική

1 φλυτζάνι γάλα

2 βανίλιες

1 κουταλάκι κανέλα

3 μήλα Ζαγορίου κομμένα σε κύβους (να υποστηρίζουμε και τα ελληνικά προϊόντα)

2 μεγάλες χούφτες σταφίδες ξανθές

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά.

Προσθέτουμε το γάλα, τις βανίλιες, την κανέλα και το αλεύρι και χτυπάμε λίγο ακόμα να ενσωματωθούν.

Μόλις ανακατευτούν, ρίχνουμε τα μήλα και τις σταφίδες, τα ανακατεύουμε να πάνε παντού και βάζουμε το μείγμα στη φόρμα αφού πριν την έχουμε λαδώσει και αλευρώσει καλά.

Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Εννοείτε πως κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι για να δούμε αν ψήθηκε...

Όταν είναι έτοιμο τα αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη...

... και αν έχουμε την υπομονή το αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.

Εμείς υπομονή δεν είχαμε, το κόψαμε πριν την ώρα του...

... και το απολαύσαμε χλιαρό...

Πεντανόστιμο ήταν κι έτσι!

Συνοδεύσαμε το τσαγάκι μας το απόγευμα και ότι έμεινε το πήραν τα παιδιά την άλλη μέρα στο σχολείο.

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους, γλυκό και αρωματικό σαν το κέικ που σας κερνάω!!!

Πολλά φιλιά!

Σταφιδόψωμο - κολατσιό για το σχολείο

Καλησπέρααααααααα!!!

Μέρες τώρα θέλω να κάνω μια ανάρτηση - αφιέρωμα για το κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο και όλο κάτι τυχαίνει και το αναβάλω...

Υπόσχομαι όμως πως θα το κάνω σύντομα, με την πρώτη ευκαιρία, γιατί είναι πολύ σημαντική η διατροφή τους ΚΑΙ στο σχολείο...

Για λόγους υγείας αλλά και οικονομικούς πλέον!

Προς το παρόν πάμε να φτιάξουμε εύκολα και πεντανόστιμα σταφιδόψωμα που είναι ότι πρέπει για τα παιδάκια μας.

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά σκόνη

1/2 φλυτζάνι ζάχαρη

1 κουταλάκι αλάτι

2 κουταλάκια κανέλα

1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο

1 φλυτζάνι χλιαρό γάλα

1 φλυτζάνι χλιαρό νερό

2 κούπες σταφίδες μαύρες (Κορινθιακές)

Εκτέλεση:

Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τα 5 πρώτα υλικά, τα στερεά δηλαδή και τα ανακατώνουμε καλά.

Προσθέτουμε και όλα τα υγρά και αρχίζουμε το ζύμωμα.

Φυσικά μπορούμε να τα βάλουμε και στο ζυμωτήριο και η ζωή μας να γίνει πιο εύκολη...

(Εγώ η τεμπέλα, για να γλιτώσω το πλύσιμο του μίξερ προτίμησα το ζύμωμα με τα χέρια, να κάνω και μπράτσα, χαχα)

Όταν το ζυμάρι είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε και τις σταφίδες.

Εννοείτε πως πάντα πρέπει να έχουμε δίπλα μας λίγο επιπλέον αλεύρι και νερό όταν ζυμώνουμε. Τα αλεύρια όπως ξέρουμε δεν είναι όλα ίδια...

Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη, την αφήνουμε σκεπασμένη με μια υγρή πετσέτα για περίπου μισή ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

Έπειτα την πλάθουμε σε ότι σχήματα θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψιά αραιά το ένα απ' το άλλο, τα σκεπάζουμε με καθαρές πετσέτες σε ζεστό μέρος και τα αφήνουμε να γίνουν, να φουσκώσουν δηλαδή για να είναι αφράτα.

Αυτό παίρνει περίπου 1 με 1 1/2 ώρα, ανάλογα τη θερμοκρασία του χώρου και τη μαγιά.

Όταν φτάσουν στο επιθυμητό φούσκωμα, τα αλείφουμε με λαδάκι, ή γάλα ή νερό ή ακόμα και κρόκο αυγού και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην αρχή δυνατά για 10 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και τα αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν...

Αυτή η δοσολογία βγάζει περίπου 2 ταψιά σταφιδόψωμα, γύρω στα 16 κομμάτια αν θυμάμαι καλά, ανάλογα το μέγεθος.

Μόλις τα βγάλετε από το φούρνο σκεπάστε τα με πετσέτες για να παραμείνουν μαλακά και να μην κάνουν σκληρή κόρα.

Φτιάξτε τα απ' το βράδυ για να έχουν τα παιδάκια σας την άλλη μέρα σπιτικό κολατσιό στο σχολείο, καλύτερο απ' του φούρνου ή του κιλικείου και να καμαρώνουν για τη μαμά τους!!!

Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να τα βάλετε ένα ένα σε σακουλάκια στην κατάψυξη, να τα βγάζετε το βράδυ και το πρωί να τους τα δίνετε για το σχολείο... παραμένουν φρεσκότατα!!!

Είναι τέλεια να συνοδέψουν τον καφέ, το γάλα ή το τσάι μας, το πρωί και το απόγευμα...

Και φυσικά, όταν ψήνονται όοοοοολο το σπίτι, μην πω και η γειτονιά, μοσχομυρίζει κανέλα!!!

Καλή επιτυχία, Καλά να περνάτε!!!

*φωτο 8/10/2012

Μηλόπιτα

Καλημέρα, Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!!!

Και για να αρχίσει όμορφα το Σαββατοκύριακο μας, τι καλύτερο από μια νόστιμη, εύκολη μηλόπιτα για πρωινό...

Θέλετε να σας κεράσω???

Ελάτε...

Υλικά:

(για τη ζύμη)

2 γεμάτες κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3/4 από ένα κανονικό βιτάμ (περίπου 150 γραμ.)

4 κουταλιές ζάχαρη

1/4 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλιά μαύρο ρούμι ή κονιάκ

1 1/2 κουταλιά κρύο νερό

(για τη γέμιση)

1 γεμάτη κουταλιά βιτάμ

2-3 κουταλιές ζάχαρη
2-3 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους

2 χούφτες σταφίδες ξανθές

1 κουταλάκι κανέλα

λίγο σκόνη τζίντζερ

1 κουταλιά μαύρο ρούμι ή κονιάκ

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπωλ και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν μια μπάλα.

Δε θέλει πολύ ζύμωμα για να είναι η ζύμη τριφτή...

Τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Σε ένα τηγανάκι ή μια πλατιά κατσαρολίτσα βάζουμε το βιτάμ και τη ζάχαρη.

Μόλις λιώσουν ρίχνουμε τα μήλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.

Τα ανακατεύουμε για λίγο να εξατμιστούν τα υγρά, να μελώσουν τα μήλα και να δέσει ελαφρά το ελάχιστο σιροπάκι που έχει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

Παίρνουμε τη ζύμη και στρώνουμε τα 2/3 της σε μια ταρτιέρα.

Αν η ταρτιέρα δεν είναι από αυτές που ανοίγουν στο πλάι, στρώνουμε μέσα αντικολλητικό χαρτί φούρνου που να εξέχει γύρω γύρω για να μπορούμε μετά να βγάλουμε τη μηλόπιτα... (εγώ αυτό έκανα)

Στρώνουμε πάνω στη ζύμη τη γέμιση και σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη που κρατήσαμε πριν, αφού πρώτα την ανοίξουμε σε φύλλο.

(Επειδή όμως κολλάει, μπορούμε να ανοίξουμε το φυλλαράκι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και να το μεταφέρουμε με αυτό στην ταρτιέρα.)

Ενώνουμε τις άκρες της ζύμης και με ένα μαχαίρι κάνουμε τρύπες στην επιφάνεια για να εξατμίζονται τα υγρά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα στους 190 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Την βγάζουμε απ' το φούρνο, την αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί για να μη σπάσει και τη μεταφέρουμε σε μια σχάρα να κρυώσει.

Αφού κρυώσει, τη βάζουμε στην πιατέλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα, κόβουμε και απολαμβάνουμε.

Είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ, το τσάι ή το γάλα μας για ένα Σαββατιάτικο ή Κυριακάτικο πρωινό με όλη την οικογένεια μαζεμένη γύρω απ' το τραπέζι...

Αρέσει σε όλους, μικρούς και μεγάλους, είναι εύκολη, εποχιακή και κυρίως οικονομική... πράγμα πολύ σημαντικό στις μέρες μας!

Ένα γλυκάκι με ελάχιστη ζάχαρη και με υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι.

Γιατί είπαμε: " Η φτώχεια θέλει καλοπέραση"

Πολλά φιλιά σε όλους, καλό Σαββατοκύριακο!!!

Φανουρόπιτα

Κάθε χρόνο, εδώ και 15 χρόνια που είμαι παντρεμένη, στις 26 Αυγούστου, παραμονή του Αγίου Φανουρίου φτιάχνω μια πίτα και την πηγαίνουμε το απόγευμα στο εκκλησάκι που είναι στη γειτονιά μας.
Μαζεύεται πάρα πολύς κόσμος και αφού ο παπάς διαβάσει τις πίτες, τις μοιράζουμε στην αυλή της εκκλησίας ή ακόμα και στο δρόμο προς το σπίτι.

Η φανουρόπιτα, είναι μια πίτα γλυκειά, με 9 υλικά που βρίσκονται σε όλα τα σπίτια. Φυσικά, φτιάχνεται και τον υπόλοιπο χρόνο και μπορούμε να το καταναλώνουμε σαν κέικ σε περιόδους νηστείας.

Αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη από όσες έχω φάει και την έχω δώσει αμέτρητες φορές σε ανθρώπους που μου την έχουν ζητήσει αφού την δοκίμασαν στην εκκλησία.
Είναι πολύ εύκολη και κυρίως πολύ νόστιμη...

Υλικά: (για ένα μεγάλο ταψί)
6 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι φαρινάπ
2 κουταλάκια σόδα
2 κουταλάκια κανέλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
1 1/2 φλυτζάνι λάδι (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο)
2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1 φλυτζάνι σταφίδες

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπωλ τα τέσσερα πρώτα υλικά.(αλεύρι, σόδα, κανέλα, γαρύφαλλο)
Σ' ένα άλλο μπωλ ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό και τη ζάχαρη.
Όταν λιώσει η ζάχαρη, ρίχνουμε το μίγμα στο πρώτο μπωλ με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα το λαδώσουμε και το αλευρώσουμε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, 45 λεπτά με 1 ώρα, ανάλογα το φούρνο.
Όταν κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά!!!

* φωτο:27/8/2012

Μαλακά cookies με σταφίδες

Μ' έπιασε μια λιγούρα το απόγευμα και σκέφτηκα να φτιάξω λίγα cookies, στα γρήγορα, για να συνοδέψουμε και το τσάι μας... κανείς βέβαια δεν είπε όχι...

Υλικά:
2 1/4 φλυτζανιού αλεύρι
1/2 κουταλάκι μπέικιν
1 βιτάμ (250γρ.)
2/3 φλυτζανιού ζάχαρη
1/3 φλυτζανιού μαύρη ζάχαρη
ελάχιστο αλάτι
2 βανίλιες
2 αυγά
1 1/2 φλυτζάνι σταφίδες μουλιασμένες σε κονιάκ

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη (και τα δύο είδη).
Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι και τα αυγά και χτυπάμε λίγο ακόμη να ενωθούν καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το προσθέτουμε στο μείγμα με το βιτάμ ανακατεύοντας όμως με το κουτάλι, ίσα να ενωθεί το αλεύρι.
Προσθέτουμε και τις σταφίδες, αφού πρώτα τις σουρώσουμε από το κονιάκ. 
Ανακατεύουμε ελαφρά και παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις βάζουμε αραιά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 12 περίπου λεπτά.
Δεν θέλουν πολύ ψήσιμο, ίσα να ροδίσουν οι άκρες, για να παραμείνουν μαλακά.

Φυσικά μπορείτε αντί για σταφίδες να βάλετε κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς. Είναι πολύ ωραία κι έτσι, όμως σαν αυτά με τις σταφίδες στο κονιάκ δεν είναι... Αφού και η κόρη μου που δεν τρώει τις σταφίδες αυτά τα ταράζει...

Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε...
Είναι ότι πρέπει για το απογευματινό μας καφεδάκι ή το τσάι ή ακόμα και για μια ζεστή σοκολάτα.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος νηστίσιμος...

Μια και είπαμε να νηστέψουμε, τουλάχιστον την πρώτη βδομάδα και τις δύο τελευταίες ήταν η συμφωνία, είπα να τους καλοπιάσω και να φτιάξω το αγαπημένο γλυκό των αντρών της οικογένειας... Τι άλλο??? Χαλβά...
Οι συνταγές για χαλβά λίγο πολύ είναι ίδιες ...
Εγώ προσωπικά, επειδή έχω ένα θέμα με τα μισά σακουλάκια από τα διάφορα υλικά που περισσεύουν και γεμίζει το ντουλάπι, έχω προσαρμόσει τη συνταγή μου ώστε να χρησιμοποιώ όλο το σακουλάκι με το σιμιγδάλι κάθε φορά. Για να την κάνω βέβαια σύμφωνα με τα γούστα μας, πήρε αρκετό καιρό... έχουμε και παραξενιές βλέπετε...

Υλικά:
1 πακέτο σιμιγδάλι χοντρό (500 γρ.)
1 και 1/2 του φλυτζανιού(του τσαγιού πάντα) ελαιόλαδο
1/2 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
λίγο ξύσμα λεμονιού (στο τέλος προαιρετικά)

(για το σιρόπι)
3 φλυτζάνια ζάχαρη
1 φλυτζάνι μέλι
6 φλυτζάνια νερό (αυτό βέβαια εξαρτάται από τη δύναμη του σιμιγδαλιού)
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 γαρύφαλλα (ξυλάκια ολόκληρα)
1 φλούδα λεμονιού
 
κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα φτιάχνω το σιρόπι, βράζοντας τα υλικά 5 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζω το λάδι και το σιμιγδάλι και το ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να καβουρδιστεί το σιμιγδάλι. (σύμφωνα με τα γούστα του καθενός)
Ρίχνω τα αμύγδαλα, τις σταφίδες και ανακατεύω λίγο ακόμα.
Κατεβάζω από τη φωτιά το σιμιγδάλι και με πολύ προσοχή γιατί πετάγεται και καίει, ρίχνω το σιρόπι μέσα στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και ανακατεύω συνέχεια. (αφού πρώτα αφαιρέσω τα ξυλάκια και τη φλούδα)
Εδώ αν θέλω ρίχνω και το ξύσμα λεμονιού.
Ξαναβάζω την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να πήξει και ο χαλβάς να ξεκολλάει από την κουτάλα.
Κατεβάζω από τη φωτιά, σκεπάζω με μια καθαρή πετσέτα και με το καπάκι και αφήνω το χαλβά για 10 λεπτά.
Μετά ρίχνω κανέλα στη φόρμα, βάζω το χαλβά, τον πατάω στη φόρμα να στρώσει και τον ξεφορμάρω.
Είναι έτοιμος...

Σερβίρεται καλύτερα κρύος με ένα ποτήρι δροσερό νερό ή ελληνικό καφέ.

Φτιάξτε τον και απολαύστε τον... είναι πολύ πιο υγιεινό γλυκό από αυτά που τρώμε καθημερινά, με βούτυρα και πολλά λιπαρα... κάτι ήξεραν οι παλιοί!!!

Στρούντελ μήλου!!!

Είχα μια λιγούρα για γλυκό χτες το απόγευμα, βαριόμουν να πάω για ψώνια και είπα να φτιάξω κάτι με ότι υλικά υπήρχαν σπίτι. Ανοίγω το ψυγείο... ελάχιστα πράγματα, ανοίγω κατάψυξη και βρίσκω ένα φύλλο σφολιάτας. Βλέπω και κάτι μήλα στη φρουτιέρα, λέω δεν κάνω ένα στρούντελ... Και το έφτιαξα. Πανεύκολο, πέντανόστιμο και δεν έμεινε ούτε ψιχουλάκι για σήμερα...

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας (κατεψυγμένο)

4-5 μήλα διάφορα (1 κίτρινο, 2 κόκκινα, 2 πράσινα) κομμένα σε κύβους

2-3 μεγάλες κουταλιές βιτάμ

2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη

1 χούφτα σταφίδες ξανθές

1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα

κανέλα

ελάχιστο γαρύφαλλο

λίγο κονιάκ

ζάχαρη άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το βιτάμ και τη ζάχαρη να λιώσουν και να ανακατευτούν.

Ρίχνουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε ελαφρά να μαλακώσουν.(όχι να λιώσουν)

Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα καρύδια, τα μπαχαρικά και το κονιάκ και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να εξατμιστεί το κονιάκ.

Αφήνουμε στην άκρη να μισοκρυώσει.

Σε ένα πυρέξ ή ταψάκι απλώνουμε τη σφολιάτα.

Βάζουμε στην μέση (κατά μήκος της σφολιάτας) τη γέμιση, κόβουμε τη γύρω γύρω σφολιάτα σε λωρίδες, διπλώνουμε τις δύο άκρες και αρχίζουμε να πλέκουμε τις λωρίδες.

Αν θέλετε περισσότερες λεπτομέριες για το πλέξιμο, μπορείτε να βρείτε στις συνταγές της παρέας.

Εγώ τη φτιάχνω με αυτόν τον τρόπο.

Αν πάλι δεν σας αρέσει, μπορείτε απλά να τη διπλώσετε όπως θέλετε, αλλά να κάνετε κάποιες τρύπες στην πάνω μεριά να φεύγουν οι ατμοί.

Ψήνουμε πάντα σε προθερμασμένο φούρνο, 200 βαθμούς, με αέρα περίπου 15- 20 λεπτά.

Όταν βγει από το φούρνο, πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα, κόβουμε και σερβίρουμε.

Ζεστό είναι το κάτι άλλο, άπαιχτο.... αλλά τρώγεται και κρύο. Ανάλογα τα γούστα.

Αν είστε απ' τους τολμηρούς, συνοδεύετε και με παγωτάκι....

Καλή επιτυχία σε όποιον επιχειρήσει να το φτιάξει, άλλωστε η επιτυχία είναι εξασφαλισμένη, αφού είναι πανεύκολο γλυκάκι, οικονομικό και κυρίως νόστιμο!!!

Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα μου

Υλικά:
(για τη σαλάτα)

1 σαλάτα πράσινη
1 σαλάτα σγουρή (ή μωβ ή ότι είδος σαλάτας σας αρέσει)
λίγα φύλλα σπανάκι
ρόκα (ανάλογα τα γούστα)
1/2 - 1 ξινόμηλο
1 χούφτα κουκουνάρι
λίγα καρύδια κομμένα με το μαχαίρι
λίγες σταφίδες ξανθές
μια χούφτα σπόρια από ρόδι

(για τη σως)
1 μεγάλη κουταλιά μέλι
λίγο ελαιόλαδο
ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Αφού στραγγίσουν τα κόβουμε, όχι πολύ λεπτά, και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
Προσθέτουμε το μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους, το κουκουνάρι, τις σταφίδες, τα καρύδια και το ρόδι.
Σε ένα μπρίκι, ζεσταίνουμε το μέλι να λιώσει και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σως.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Αυτή τη σαλάτα την έχω ονομάσει Πρωτοχρονιάτικη, επειδή περιέχει ρόδι και έχουμε τη συνήθεια την πρωτοχρονιά να σπάμε ένα ρόδι στην είσοδο του σπιτιού μας.
Φυσικά εμείς την απολαμβάνουμε όλο το χειμώνα, γιατί είναι πολύ νόστιμη, υγιεινή και παίρνει πολλές παραλλαγές. Το μέλι και το μπαλσάμικο δίνουν στη σαλάτα μια μοναδική γεύση. Όσοι την έχουν δοκιμάσει σπίτι μου, μου έχουν ζητήσει τη συνταγή.
Δοκιμάστε τη, κάντε τις παραλλαγές σας και θα με θυμηθείτε.
Άλλωστε αυτές τις μέρες, όλοι χρειαζόμαστε μια αποτοξίνωση!!!