Μαρμελάδα Φράουλα

Η εποχή της φράουλας τώρα και φυσικά δεν μπορεί να λείψει η μαρμελάδα από κανένα σπίτι...
Κατά τη γνώμη μου, δεν νομίζω πως υπάρχει πιο εύκολη και πιο μυρωδάτη μαρμελάδα από αυτήν.
Η αγαπημένη όλων των παιδιών, μικρών και μεγάλων...
Σημειώστε...

Υλικά:
1 κιλό φράουλες, πλυμένες και κομμένες
500 - 600 γραμ. ζάχαρη (ανάλογα τα γούστα)
2 κουταλιές νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Βάζουμε τις κομμένες φράουλες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας. (σε χαμηλή φωτιά)

Ανακατεύουμε ελαφρά και σκεπάζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

 Όταν λιώσει η ζάχαρη, ξεσκεπάζουμε και βράζουμε μέχρι να πήξει ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κολλήσει. (περίπου 25 - 30 λεπτά)
Αν δεν σας αρέσει να έχει μεγάλα κομμάτια, λιώνετε ελαφρά με τη ράβδο.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμη, ρίχνουμε το λεμόνι και βράζουμε λίγο ακόμα. (Να δέσει καλά)
Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Αν όταν κρυώσει διαπιστώσουμε πως θέλει λίγο δέσιμο ακόμα, τη βάζουμε πάλι λίγο σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε παρακολουθώντας τη, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα....
Καλή επιτυχία!!! 

Ζυμαρικά στο φούρνο (ογκρατέν) ... και ένα ακόμα βραβείο!!!

Αυτή η εβδομάδα ξεκίνησε πολύ γλυκά για όλους νομίζω. Γέμισε ο τόπος βραβεία και χαρά και απ' ότι φαίνεται αυτό συνεχίζεται...

Η δική μου χαρά είναι πολύ μεγάλη γιατί η φίλη μου η cibuseta, (εγώ έτσι τη γνώρισα) μου χάρισε ένα ακόμα βραβείο και με συγκίνησε πάρα πολύ.
Την ευχαριστώωωωωωωωωω μέσα απ' την καρδιά μου και της εύχομαι τα καλύτερα!!!

Αυτή τη φορά λοιπόν πήρα το βραβείο νοστιμιάς!!!!!
Σας το παρουσιάζω γεμάτη περηφάνια....

Και για να το γιορτάσουμε, ελάτε, κερνάω ζυμαρικά στο φούρνο.
Δεν ξέρω πως ακριβώς λέγονται, γιατί ως συνήθως αυτοσχεδίαζα, ξέρω όμως πως ήταν υπέροχα και δεν έμεινε ούτε μακαρονάκι..... (πάλι θα πρέπει να μαγειρέψω για βράδυ) Λοιπόν, πάρτε μια ιδέα...

Υλικά:
1 πακέτο ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα κάτι στριφτά, αμορόζο λέγονταν, της stella)
λίγο κέτσαπ
4-5 φέτες ζαμπόν
5-6 φέτες μπέικον
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες (πλυμένα και στραγγισμένα)
200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
300 γρ. edam τριμμένο ( ή περισσότερο ή άλλο είδος τυριού)
500 γρ. κρέμα γάλακτος light
λίγο γάλα εβαπορέ
αλάτι και ελάχιστο λάδι (για να βράσουμε τα ζυμαρικά)
κόκκινη γλυκιά πάπρικα
σκόνη σκόρδο
Εκτέλεση:
Βράζουμε και στραγγίζουμε κανονικά τα μακαρόνια.
Όπως είναι ζεστά, τα βάζουμε σ' ένα πυρέξ και προσθέτουμε την κέτσαπ, τα μανιτάρια, τη μοτσαρέλα και τα κομμένα αλλαντικά και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε λίγο γάλα και σκεπάζουμε με μπόλικο τριμμένο τυρί. (edam ή άλλο)
Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου και αφήνουμε κανά δεκάλεπτο...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.
Προσέχουμε να μη μας παραψηθεί και στεγνώσει...

Σερβίρουμε ζεστό... αλλά και κρύο, αν μείνει, είναι το ίδιο νόστιμο.Καλή μας όρεξη!!!

Κι άλλα βραβεία!!!!!!!!!!!!!!

Καλημέρα και Καλή εβδομάδα σε όλους!!!

Μια εβδομάδα που ξεκινά πολύ γλυκά, με πολλή αγάπη σε όλη τη blogoγειτονιά... Γέμισε η γειτονιά μας βραβεία και χαρά... Υπέροχα!!!

Εγώ προσωπικά είμαι πολύ χαρούμενη γιατί ξαναπαίρνω τα δυο αυτά βραβειάκια, ( τα πήρα κι εχθές στο άλλο μου blog, με τις κατασκευές) από τα δυο γλυκά κοριτσάκια μας, με τις υπέροχες γλυκονοστιμιές και όχι μόνο, τη Σάντυ και την Αθηνούλα.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ και πάλι κορίτσια!!!

Τώρα οι κανόνες λένε πως πρέπει εγώ με τη σειρά μου, να τα χαρίσω στα δέκα πιο αγαπημένα μου blog.
Ευτυχώς που μου ξαναδίνεται η ευκαιρία, ώστε να το δώσω και σε άλλους, γιατί την πρώτη φορά δεν μου έφτασαν ... για να δούμε τώρα...
Λοιπόν, έχουμε και λέμε:
Στην αγαπημένη όλων μας Κική και στην μικρή της, αλλά διάσημη κουζίνα!!!
Στην Ελευθερία και τις νοστιμιές της!!!
Στην γλυκιά Μπετούλα μας!!!
Στην pansofix, που μας λείπει συχνά τελευταία!!!
Στην καινούρια μου φίλη με το πολύ ενδιαφέρον blog ANTHIVOLON
Στην κουζίνα της πιο γλυκιάς mamas
Στις υπέροχες κατασκευές της Kate loves Greg!!!
Στην Ανεράιδα, γιατί ότι φτιάχνει είναι τέλειο!!!

Και αφήνω και δυο βραβεία να τα πάρει όποιος θέλει, γιατί πάλι δεν φτάνουν για όλους όσους επισκέπτομαι καθημερινά...
Όποιοι με επισκεφτούν και δεν τους έχω δώσει ακόμα βραβείο, είναι δικό τους!!!

Φιλάκια πολλά σε όλους και Καλή μας Εβδομάδα!!!

Μους λεμόνι

Πέρασαν και οι γιορτές... φάγαμε, ήπιαμε ή μάλλον παραφάγαμε και παραήπιαμε, καιρός να γυρίσουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς.
Για να αλλάξουμε γεύσεις και να ξεφύγουμε λίγο από τα αυγά, τα κρέατα και τις μυρωδιές τους, είπα να φτιάξω ένα πανεύκολο μους λεμονιού, δροσερό και πεντανόστιμο.
Τελικά ήταν ότι έπρεπε, πραγματικά μας έφτιαξε τη γεύση...

Όποιος θέλει σημειώνει, άλλωστε δεν χρειάζεστε ούτε χαρτί, είναι τόοοοοσο εύκολο...

Υλικά:
1 ζαχαρούχο γάλα
1 γιαούρτι total 2 %
χυμό ενός λεμονιού (αυτό βέβαια είναι σχετικό, το κάνετε όσο ξινό θέλετε)
1 κουταλάκι ξύσμα από λεμόνι

αμύγδαλο και ξύσμα για στόλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπωλ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε καλά, να πήξουν και να αφρατέψουν, με ένα μιξεράκι χειρός ή τη φραπιέρα.
Μοιράζουμε το μους σε τέσσερα μπωλάκια ή ποτήρια, στολίζουμε και βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
Τόσο απλά....



* Αν δεν το θέλουμε τόσο γλυκό, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο γιαούρτι...

Καλό απόγευμα!!!

Χριστός Ανέστη!!!!!!!!!!!!

Πιστεύω όλοι να περάσατε καλά, να βγήκατε στην εξοχή, να ψήσατε, να φάγατε και να διασκεδάσατε!!!
Εμείς πάντως, τηρήσαμε τα έθιμα και τις παραδόσεις, όσο μπορούσαμε....
Θα έχουμε βέβαια φαγητό για κανά μήνα, αλλά δεν πειράζει... πάντα έτσι γίνεται.

Πάρτε μια γεύση, αν και οι φωτογραφίες δεν βγήκαν καλές, ήταν με το κινητό....

Ανάσταση στο Κ.Ε. Πόρος...

Στην εξοχή...

Η κουτσουπιά της μαμάς μου...

Πάσχα χωρίς βιολέτες γίνεται???????

Βρήκα μια πασχαλίτσα...

Το αρνάκι μας έτοιμο... σχεδόν διαλυμμένο...

Και το ζυμωτό ψωμάκι μας, απ' τα χεράκια της μαμάς...

Και του χρόνου να είμαστε καλά!!!!!!!!!!

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση σε όλους

Εύχομαι Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση σε όλους!!!
Να περάσουμε όλοι όσο καλύτερα γίνεται, με υγεία, χαρά, ευτυχία και όλους όσους αγαπάμε!!!

Πασχαλινά κουλουράκια

Επιτέλους,  καταφέραμε και εμείς να φτιάξουμε τα κουλουράκια μας... 
Στα γρήγορα μεν, αλλά τα φτιάξαμε παρέα με τα κοριτσάκια μου, να προλάβουμε να πάμε και εκκλησία!!!
Και του χρόνου!!!

Υλικά: (για 5 ταψιά του φούρνου)
1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κουταλάκια μπέικιν
700 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (ή καλύτερα μισό μισό)
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 1/4 της κούπας ζάχαρη
6 αυγά
5 βανίλιες
1 κουταλιά κονιάκ
2 κουταλιές γάλα (για να διαλύσουμε την αμμωνία)
3/4 κουταλάκι αμμωνία

2 κρόκους αυγών διαλυμένους με νερό για το άλειμμα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο, το λάδι και τη ζάχαρη καλά, να αφρατέψουν.
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, τις βανίλιες, το κονιάκ, το μπέικιν και την αμμωνία με το γάλα.
Όταν ενωθούν καλά και έχουμε ένα αφράτο μείγμα, σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας με τα χέρια.
Όταν η ζύμη είναι όπως τη θέλουμε, την αφήνουμε 15 λεπτά να ξεκουραστεί και αρχίζουμε να πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.
Τα αλείφουμε με τους χτυπημένους κρόκους και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά περίπου.

Καλή Επιτυχία και Καλό Πάσχα!!!