Σο-κολασμένο κέικ με μαύρο ρούμι και νες καφέ

Καλησπέρα και καλό υπόλοιπο Κυριακής να έχουμε...

Αχ, πόσο γρήγορα περνάει το Σαββατοκύριακο, δεν το χορταίνω με τίποτα και φαντάζομαι δεν είμαι η μόνη!

Καινούρια εβδομάδα ξεκινάει αύριο και σκέφτηκα να σας γλυκάνω λιγουλάκι, να πάνε κάτω τα φαρμάκια που λέει και ο λαός... Μετά από τόοοοσα που συμβαίνουν στη χώρα μας, και όχι μόνο, ένα γλυκάκι να ξεχαστούμε νομίζω μας είναι απαραίτητο!

Για πάμε...

Υλικά:

2 κουπές ζάχαρη (όχι πολύ γεμάτες)

6 αυγά

1 βιτάμ

400 γραμ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

1 φακελάκι μπέικιν

1 φλυτζάνι γάλα ζεστό

4-5 κουταλιές της σούπας κακάο

1 κουταλιά της σούπας νες καφέ (καφέ στιγμής)

5 κουταλιές της σούπας μαύρο ρούμι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και το βιτάμ να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Στο ζεστό γάλα, λιώνουμε τον καφέ και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με το αλεύρι,  το μπέικιν και το ρούμι.

Χτυπάμε λίγο ακόμα, σε πιο χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.

Μόλις βγάλουμε το κέικ απ' το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.

Αν θέλουμε, όταν μισοκρυώσει, φτιάχνουμε λίγο γλάσσο και ρίχνουμε από πάνω. Δεν είναι όμως υποχρεωτικό.

Αν πάντως θέλετε, η συνταγή για το γλάσσο που χρησιμοποίησα είναι αυτή...

Και σκέτο όμως, είναι εξίσου νόστιμο...

Και σε άλλη μία εκδοχή, με σιρόπι σοκολάτας...

Αυτά για σήμερα.

Σας χαιρετώ και σας εύχομαι να έχετε μια γλυκιά εβδομάδα, όσο γίνεται, χωρίς προβλήματα!!!

Πολλά φιλιά.