Χορτόπιτα

Καλησπέρα και καλή εβδομάδα σε όλη την παρέα!!!

Είδατε???

Σιγά σιγά οι επισκέψεις μου άρχισαν να πληθαίνουν, πιστεύω πως σύντομα θα μπούμε πάλι στους κανονικούς μας ρυθμούς...

Για μεσημεριανό σήμερα, έφτιαξα μια ωραιότατη χορτόπιτα με άγρια χόρτα που μου έφερε μια καλή μου φίλη και γειτόνισσα. Μάζεψα κι εγώ μερικά από τον κήπο για συμπλήρωμα και η πίτα μας έγινε εξαιρετική, όλο γεύσεις και αρώματα!!!

Υλικά:( για τη γέμιση)

Διάφορα χόρτα, άγρια και ήμερα

π.χ. ζοχούς, ραδίκια, καυκαλίθρες, λαψάνες, μυρώνια, σέσκουλα κ.λ.π.

διάφορα αρωματικά

π.χ. μπόλικο μάραθο, μαϊντανό, δυόσμο κ.λ.π.

φρέσκα κρεμμυδάκια

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1-2 χούφτες ξινό τραχανά( ή σπασμένο ρύζι ή σιμιγδάλι ή φρυγανιά τριμμένη)

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα και τα μυρωδικά.

Τα ψιλοκόβουμε (τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια ξεχωριστά) και τα αφήνουμε να στραγγίσουν...

Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη ζύμη για το φύλλο...

Υλικά:(για το φύλλο)

5-6 φλυτζάνια αλεύρι

λίγο αλάτι

5-6 κουταλιές της σούπας λάδι

χλιαρό νερό (όσο πάρει)

2-3 κουταλάκια του γλυκού ξύδι

*Για να σας πω την αλήθεια, τα υλικά στο φύλλο τα βάζω με το μάτι, οπότε αν θέλετε κάνετε την δική σας συνταγή...

Εκτέλεση:

Βάζω πρώτα το αλεύρι με το αλάτι σε μια λεκάνη και μετά ρίχνω και τα υγρά υλικά και ζυμώνω μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιόμορφη.

Την κάνω μπαλίτσα και την σκεπάζω με μια νωπή πετσέτα μέσα στη λεκάνη και την αφήνω λίγο να ξεκουραστεί... περίπου 30 - 40 λεπτά...

Όσο η ζύμη ξεκουράζεται, φτιάχνουμε τη γέμιση...

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, φρέσκα και ξερό, να μαραθούν.

Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα χόρτα...

Ανακατεύουμε ελαφρά και όταν τα χόρτα καθήσουν, προσθέτουμε τα μυρωδικά...

Ανακατεύουμε ξανά, αφήνουμε λίγο να εξατμιστούν τα υγρά και προσθέτουμε τον τραχανά...

Ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Αφήνουμε τη γέμιση να τραβήξει όλα τα υγρά της και να κρυώσει ελαφρά και ταυτόχρονα να ξεκουραστεί και η ζύμη που φτιάξαμε πριν...

Εν τω μεταξύ, δεν καθόμαστεεεεεεεε, όοοοοχι, απλώνουμε και τα ρούχα μας...

χαχαχα, άσχετοοοοοοοοοοοοοο... Σαν τη Μαίρη Παναγιωταρά του γνωστού άσματος αισθάνομαι τελευταία...

Επιστροφή στην κουζίνα...

Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστει αρκετά πια, τη χωρίζουμε κάνοντας τέσσερις μπαλίτσες...

... και μία μία την ανοίγουμε σε φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο...

Το λαδώνουμε καλά και απλώνουμε το δεύτερο.

Ρίχνουμε τη γέμιση να πάει παντού και την στρώνουμε...

Κόβουμε τις άκρες από το φύλλο που περισσεύει έξω απ' το ταψί, όχι όλες, και τις στρώνουμε πάνω στη γέμιση.

Κάπως έτσι...

Ανοίγουμε και τα άλλα δύο φύλλα, τα βάζουμε επάνω στην πίτα, λαδώνουμε καλά και στρίβουμε τις άκρες προς τα μέσα...

Τρυπάμε την πίτα σε διάφορα σημεία να φεύγει ο ατμός, ρίχνουμε σουσάμι (αν θέλουμε), καταβρέχουμε ελαφρά το φύλλο και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην αρχή στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά και μετά κατεβάζουμε στους 180. Αφήνουμε μέχρι η πίτα μας να ψηθεί καλά και να ροδίσει...

Εγώ την ψήνω στον αέρα για πιο ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο.

Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά πριν την κόψουμε.

Δεν την σκεπάζουμε για να παραμείνει τραγανό το φύλλο...

Τρώγεται χλιαρή ή κρύα, σαν πρώτο πιάτο, συνοδευτικό ή ακόμα και σαν κύριο πιάτο.

Φυσικά μπορούμε αν θέλουμε να βάλουμε και φέτα ή άλλα τυριά αλλά εγώ όπως ξέρετε δεν... έχω τσακωθεί με τα τυριά!

Σας χαιρετώ για απόψε και σας εύχομαι μια καλή εβδομάδα γιατί πρεπεί να διαβάσω και τη μικρή μου.

Καλό βράδυ σε όλους και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Πορτοκαλένιο κουνουπίδι

Καλησπέρα, καλησπέρα, καλησπέρα... φιλαράκια μου!!!

Μου λείψατεεεεεεεεεεεεεε...

Αυτόν τον καιρό μου έχουν συμβεί αρκετά πράγματα που με έφεραν πίσω στα σχέδιά μου με πιο σημαντικό... το πόδι του άντρα μου... Σας έχω μιλήσει άλλωστε γι' αυτό στο άλλο μου blog, εδώ... 

Ας μην τα ξαναλέμε. Τώρα πια είναι αρκετά καλύτερα, οπότε προτιμώ να το ξεχάσω σιγά σιγά.

Λοιπόν, για να πάμε στα δικά μας τώρα.

Φαγητά και γλυκά έχω ετοιμάσει πολλά, πάρα πολλά θα έλεγα, αλλά δυστυχώς δεν προλαβαίνω να κάνω αναρτήσεις συχνά με τις δουλείες και τα τρεξίματα. Έχω βγάλει βέβαια φωτογραφίες αλλά στο τέλος θα ξεχάσω τι είχα βάλει μέσα στο κάθε φαγητό. Όπως ξέρετε πια, δεν είμαι και πολύ των σημειώσεων, τα φτιάχνω όπως μου έρχεται κάθε φορά, απ' το μυαλό μου, χαχαχα

Τέλος πάντων... μια και έπιασε σαρακοστή πια, σκέφτηκα να ξεκινήσω με ένα σαρακοστιανό φαγάκι που έφτιαξα πρόσφατα... το πορτοκαλένιο κουνουπιδάκι μου...

Για πάμε...

Υλικά:

1 κουνουπίδι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

2-3 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού

1 ολόκληρο πορτοκάλι (το μισό σε φέτες, το μισό σε χυμό)

1 ξυλάκι κανέλα

χυμό ντομάτας

αλάτι 

πιπέρι

λίγο ζάχαρη (στη μύτη του κουταλιού)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι.

Προσθέτουμε το κουνουπίδι πλυμένο καλά και κομμένο σε φουντίτσες.

Αφού το φέρουμε κι αυτό ελαφρά ένα γύρω, ρίχνουμε τις φλούδες πορτοκαλιού και την κανέλα.

Σωτάρουμε λίγο ακόμα, σε χαμηλή φωτιά να μαραθεί το κουνουπίδι και προσθέτουμε λίγο νεράκι, τον ντοματοχυμό (ή πελτέ), το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρουν βράση.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό του μισού πορτοκαλιού, ή και λίγο παραπάνω αν θέλουμε και το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι σε φέτες, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε.

Όταν μαλακώσει το κουνουπίδι, σύμφωνα με τα γούστα μας, ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για λίγο με ανοιχτό καπάκι ώστε να εξατμιστούν τα πολλά ζουμιά, αν έχει, και να μελώσει το φαγητό.

Το σερβίρουμε ζεστό, χλιαρό ή κρύο... Όπως και να το φάμε είναι πεντανόστιμο!!!

Δεν μυρίζει καθόλου "κουνουπιδίλα", ίσα ίσα έχει ένα υπέροχο άρωμα από το πορτοκάλι και την κανέλα.

Μάλιστα τα παιδιά μου, που δεν τους αρέσει, "υποτίθετε" το κουνουπίδι αυτή την ημέρα την πάτησαν...

Μπήκαν στο σπίτι, γυρίζοντας από το σχολείο και είπαν: "Αααχχχ τι ωραίο φαγητό έφτιαξες σήμερα μαμά? Μοσχομυρίζει όλη η γειτονιά" και όταν τους απάντησα κουνουπίδι, δεν το πίστευαν....

Ήρθαν στην κατσαρόλα και βλέποντάς το φυσικά άρχισαν την γκρίνια...

Τους έδωσα με το ζόρι να δοκιμάσουν και τελικά... έφαγαν ένα πιάτο ο καθένας με τη συνοδεία όμως φέτας και φρέσκου ψωμιού.

Γι' αυτό σας λέω, δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!!!

Αυτά για απόψε...

Σας χαιρετώ, σας στέλνω την αγάπη μου και σας ζητώ για μια ακόμη φορά να με συγχωρήσετε για τις πολύ συχνές απουσίες μου...

Καλό βράδυ σε όλους!!!

Happy Valentines Day!!!

Πέρασα να ευχηθώ Χρόνια Πολλά σε όσους γιορτάζουν σήμερα με μια σοκολατένια τούρτα - καρδιά!!!

Αν και προσωπικά δεν πιστεύω στον Άγιο Βαλεντίνο, βρήκα μια καλή ευκαιρία να φτιάξω μια σοκολατένια τουρτίτσα και να γλυκαθούμε σε αυτές τις δύσκολες μέρες που περνά η χώρα μας!!!

Ας ξεχάσουμε για μια μέρα τα προβλήματα και ας γιορτάσουμε, έστω... και με τον Άγιο Βαλεντίνο...

Πολλά φιλιά σε όλους!!!

Μοσχάρι κοκκινιστό με άρωμα πορτοκάλι

Καλημέραααααααααα, με θυμάστε ή μήπως πρέπει να ξανασυστηθώ???

Χάθηκα τελείως το ξέρω αλλά δεν φταίω εγώ... το παίζω νοσοκόμα αυτές τις μέρες!

Είχα άρρωστη τη μικρή μου μια εβδομάδα με πυρετό και πολύυυυυυυ βήχα, πιο πολύ δε γίνεται... Ακόμα δεν έγινε η μικρή καλά, κολλάει και ο άντρας μου... αφήστε το καλύτερα. Σήμερα νιώθω κι εγώ χάλια, μάλλον κόλλησα! Και είναι μια ίωση απαίσια. Έχει αποδεκατίσει το μισό σχολείο! Στην τάξη της μικρής μου για παράδειγμα, από τα 21 παιδάκια, χτες η δασκάλα έκανε μάθημα με 10... τα υπόλοιπα, άρρωστα... Για τέτοια κατάσταση μιλάμε... ουφφφφφφφφφφφ

Γι' αυτό λέω εγώ, Καλοκαιράκι και πάλι Καλοκαιράκι!!!

Τέλος πάντων...

Μη νομίζετε βέβαια πως επειδή είμαστε κρυωμένοι δεν τρώμε κιόλας... το αντίθετο μάλιστα. Βρήκα ευκαιρία που τους έχω σπίτι, να τους περιποιηθώ και να βγάλω το άχτι μου στην κουζίνα.

Εκτός από τις γνωστές κοτόσουπες, χυλοπίτες κ.λ.π. έφτιαξα κι ένα σωρό φαγάκια, πιτούλες, μαρμελάδες, μπισκότα, αλλά σιγά σιγά, θα σας τα δείξω όλα εν καιρό...

Σήμερα έφερα να σας κεράσω από το μοσχαράκι μας το κοκκινιστό με φλούδες πορτοκαλιού... Ένα φαγητό, λουκούμι!!!

Υλικά:

1 1/2 κιλό μοσχαράκι για κοκκινιστό κομμένο σε κομματάκια

ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

ντοματοχυμό ή 2 κουταλιές πελτέ

ξυλάκι κανέλας

φλούδες από 1 πορτοκάλι (βιολογικό)

αλάτι, πιπέρι

λίγη ζάχαρη

1 κουταλιά ξίδι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρέας. Μόλις αρχίζει και παίρνει χρώμα, ρίχνουμε και το κρεμμύδι να σωταριστεί κι αυτό.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξίδι, τα φέρνουμε κι αυτά ένα γύρω και προσθέτουμε το πιπέρι, την κανέλα, τον πελτέ ή το χυμό ντομάτας και τις φλούδες πορτοκαλιού.

Αν χρειαστεί νερό, ρίχνουμε λίγο και αφήνουμε να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι.

Κάπου κάπου, ρίχνουμε μια ματιά μήπως χρειάζεται νεράκι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλλά πάντα ζεστό!!!

Όταν το κρέας έχει μαλακώσει αρκετά, ρίχνουμε και το αλάτι και δένουμε τη σάλτσα βράζοντας για λίγο το φαγητό με ανοιχτό καπάκι.

Σερβίρουμε ζεστό και το συνοδεύουμε με μακαρονάδα, πιλάφι, πατάτες τηγανιτές, πουρέ ή ότι τραβάει η όρεξή μας...

Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη!!!

Cupcakes με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Καλησπέρα γειτόνοι, είσαστε καλά???

Σας έφερα γλυκό, για το απογευματινό καφεδάκι σας...

Από γλυκό σε γλυκό το πάμε και δε με βλέπω να χάνω ούτε γραμμάριο. Τι να κάνω όμως που ξελογιάζομαι...

Χτες το απόγευμα με έπιασε μια λιγούρα. Πάω λοιπόν στο ντουλάπι, δεν μου άρεσε τίποτα... κοιτάζω στο ψηγείο, πάλι τίποτα...  Ωστόσο, βλέπω το φυστικοβούτυρο που κυριολεκτικά το λατρεύωωωωωωωωωωωω (μπορώ να το τρώω σκέτο μιλάμε, με το κουτάλι, σαν Αμερικανάκι, χαχα) και λέω... βρε δε φτιάχνω κανά γρήγορο κεκάκι για το τσάι μου!

Θα μου πείτε το φυστικοβούτυρο τι το ήθελες??? Το έβαλα στα κεκάκια καλέ, αντί για βούτυρο ή λάδι.

Πάμε να σας εξηγήσω...

Υλικά:

1 1/2 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα φυστικοβούτυρο αλατισμένο

3 1/2 κουταλάκια baking powder

ελάχιστη σόδα (στη μύτη του κουταλιού)

3 γεμάτες κουταλιές σούπας κακάο

1 1/4 κούπας γάλα

2 βανίλιες

3 αυγά

2 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλυτζάνι κομματάκια σοκολάτας

1/2 φλυτζάνι φυστίκια (peanuts) χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

Σ' ενα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι (ή το μίξερ χειρός) όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

Όταν ανακατευτούν καλά ρίχνουμε και το αλεύρι, το ενσωματώνουμε κι αυτό και με ένα κουτάλι γεμίζουμε θήκες για cupcakes αφού πρώτα βάλουμε χαρτάκια.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή 15 λεπτά με αέρα στους 175 βαθμούς. (Για πιο σίγουρα κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι, να βγαίνει καθαρό.)

Αυτή η δόση βγάζει περίπου 24 cupcakes.

Αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα...

Εδώ να πω, πως χτες το απόγευμα που ήταν χλιαρά, δε με ξετρέλαναν. Όταν όμως τα δοκίμασα ξανά το πρωί ξετρελάθηκα με τη γεύση και κυρίως με το άρωμα... μμμ φυστικοβούτυροοοοοοοοοο

Όποιος είναι λάτρης του φυστικοβούτυρου σαν κι εμένα ας τα δοκιμάσει... Σίγουρα δεν θα χάσει!!!

Πολλά φιλιά, καλό βράδυ!!!

Πορτοκαλόπιτα με ολόκληρο πορτοκάλι...

Καλησπέρα και Καλή Εβδομάδα να έχουμε!!!

Από προχθές έχω τάξει μια πορτοκαλόπιτα στην Έφη, την κέρασα στο facebook και είπα πως θα δώσω και την συνταγή... αλλά που??? Πρόλαβα???

Ήρθα απόψε λοιπόν, να κεράσω κι εσάς και να σας δώσω και τα υλικά. Φυσικά είναι ένα πολύ γνωστό σε όλους γλυκό, δεν είναι και δική μου εφεύρεση, χαχα αλλά έτσι για να υπάρχει και στο δικό μου blogoσυνταγολόγιο, με τις δικές μου αλλαγές...

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας (πριν το χρησιμοποιήσουμε, καλό είναι να το αφήσουμε ανοιχτό, να ξεραθεί)

1 ποτήρι (νερού) λάδι, 1/2 ελαιόλαδο - 1/2 καλαμποκέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

1 γιαούρτι στραγγιστό 2%

1 πορτοκάλι (λεπτόφλουδο) ολόκληρο, λιωμένο στο multi (βάζουμε και τη φλούδα, αφαιρούμε μόνο τα κουκούτσια και το σκληρό πάνω μέρος)

1 φακελάκι μπέικιν

2 βανίλιες

4 αυγά

(για το σιρόπι)

2 ποτήρια ζάχαρη

2 ποτήρια νερό

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

φλούδα πορτοκαλιού

1 ξυλάκι κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της πίτας, εκτός από το φύλλο, σε ένα μπωλ με ένα κουτάλι.

Κόβουμε το φύλλο σε μικρά κομματάκια, ή καλύτερα αν έχει ξεραθεί, το τρίβουμε με τα χέρια και το ρίχνουμε στο μείγμα.

Ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας το φύλλο να μην έχει χοντρά κομμάτια.

Βάζουμε την πίτα σε ένα πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά. (κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι)

Μέχρι να ψηθεί η πορτοκαλόπιτα, φτιάχνουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μετά αφήνουμε να βράσει 5 λεπτά απ' την ώρα που θα κοχλάξει.

Όταν ψηθεί η πίτα, όπως είναι ζεστή, κάνουμε λίγες τρύπες με το μαχαίρι και περιχύνουμε με το σιρόπι.

Αφήνουμε να το πιει όλο, να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε...

Ταιριάζει ΤΕΛΕΙΑ και με παγωτό βανίλια, αλλά... άσε καλύτερα για το καλοκαίρι...

Και τώρα... ήρθε η ώρα για το βραβείο μου!!!

 Αφού λοιπόν 4 καλές blogoφιλενάδες μου το έδωσαν για το άλλο μου σπιτάκι, ήρθαν άλλες 4 και μου το ξαναχάρισαν και εδώ...
Ευχαριστώ πολύ λοιπόν, την Κική και την Μεγάαααααααλη κουζίνα της (γιατί μόνο μικρή δεν είναι), την Αφροδίτη με τις γλυκές ιστορίες της, την Γεωργία που προσέχει την διατροφή και την υγεία μας και την καινούρια μας φίλη τη Marie...
Παιδιά με συγκινείτε πραγματικά, γιατί είστε πάρα πολλοί τελικά, περισσότεροι απ' όσοι νόμιζα, που επισκέπτεστε τα blogoσπιτάκια μου καθημερινά και μου γράφετε τόσο όμορφα σχόλια... γράψτε και κανά άσχημο γιατί αρχίζω και το παίρνω πάνω μου, χαχα
Σας ευχαριστώωωωωωωωωωωωωω πολύ πολύ!!!

Εγώ τώρα που να το δώσω??? Το πήραν όλοι νομίζω... όσοι ξέρω τουλάχιστον οπότεεεεεεεεεεεε... το κρατάω για τον εαυτό μου, χαχαχα... καλά πλάκα κάνω... Όποιος το θέλει και δεν το έχει παραλάβει ακόμα, χάρισμά του!!!

Πολλά φιλιά σας στέλνω, την αγάπη μου και σας εύχομαι μια καλή και γλυκειά εβδομάδα με γεύση και άρωμα πορτοκαλιού!!!

Γεμιστά ρολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και ρύζι πιλάφι

Καλημέρα.. ή μάλλον καλησπέρα σε όλη την παρέα..

Είπαμε, το κρέας το βαρεθήκαμε αλλά δεν γίνεται να μη δώσω στα παιδιά καθόλου, οπότε θέλω δε θέλω μαγείρεψα, τι να κάνουμε.

Για αλλαγή όμως είπα να τους φτιάξω μικρά ρολάκια, ατομικά, για να νομίζουν πως τρώνε κάτι διαφορετικό!

Για πάμε να σας δώσω λεπτομέρειες...

Υλικά: (για 6 άτομα)

3 στήθη κοτόπουλα ανοιγμένα και καθαρισμένα (φιλέτα)

3 φέτες τυρί edam

3 φέτες ζαμπόν ή πάριζα

3 φέτες μπέικον

1 κίτρινη πιπεριά

3-4 κουταλιές μουστάρδα

σκόνη σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

5-6 μεγάλα άσπρα μανιτάρια

λίγο γάλα (ΝΟΥΝΟΥ light)

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα φιλέτα στη μέση και τα αλείφουμε με μουστάρδα και σκόνη σκόρδου.

Βάζουμε πάνω τους λίγο τυρί, λίγο πάριζα, μπέικον και λίγη πιπεριά.

Τα τυλίγουμε σε ρολά και τα δένουμε καλά με κλωστή ή τα πιάνουμε με οδοντογλυφίδες. (με κλωστή γίνονται καλύτερα)

Τα αλατοπιπερόνουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο να τσιγαριστούν ελαφρά,  μέχρι να ασπρίσουν.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα φέρνουμε γύρω λίγο ακόμα...

Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αφού πρώτα τα έχουμε καθαρίσει και κόψει σε φέτες.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε το φαγητό, περίπου 20 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε μουστάρδα και λίγο γάλα, κουνάμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να δέσει λίγο η σάλτσα.

Φτιάχνουμε ένα πιλάφι ή μακαρόνια και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό αφού πρώτα αφαιρέσουμε την κλωστή  ή τις οδοντογλυφίδες από τα ρολάκια.

Καλή μας Όρεξη και Καλό Απόγευμα!!!