Λουκουμάδες με μέλι και καρύδια

Καλή χρονιά σε όλους εύχομαι, με ένα πιάτο ζεστά λουκουμαδάκια με μέλι και καρύδια, για μια χρονιά όλο γλύκα!!! 

Υλικά:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
500 γρ. νερό χλιαρό 
1 κουταλάκι αλάτι 
1 κουταλάκι ζάχαρη 
1 κουταλιά ελαιόλαδο 
1 φακελάκι μαγιά 

Λάδι για τηγάνισμα

Μέλι, κανέλα και καρύδια για πασπάλισμα 

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να γίνει ένα λείο μείγμα. 
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς, σκεπάζουμε το μπωλ με μεμβράνη και το βάζουμε μέσα για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει και να κάνει φουσκάλες στην επιφάνεια. 
Μόλις είναι έτοιμο, βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι λάδι να κάψει. 
Με τη βοήθεια 2 κουταλιών, ρίχνουμε λίγο λίγο από το μείγμα στο καυτό λάδι. 
Προσπαθούμε, όσο γίνεται να είναι μικρά μπαλάκια... 
Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. 
Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν από το πολύ λάδι.
Αφού τα τηγανίσουμε όλα, τα βάζουμε σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με ζεστό, αραιωμένο μέλι και τα πασπαλίζουμε με κανέλα και χοντροτριμμένα καρύδια... 

Παλαιότερα είχα ανεβάσει άλλη μια συνταγή για λουκουμάδες με πραλίνα και μπισκότα και μπορείτε αν θέλετε να την δείτε εδώ και να διαλέξετε οποία σας αρέσει... 

Καλή χρονιά σε όλους λοιπόν, γλυκιά σαν τους λουκουμάδες και αρωματική σαν την κανέλα!!!